10 cibi vivi incredibili nel mondo
Ci sono molte prelibatezze con carne cruda di animali come ingredienti chiave. Ad esempio, ci sono il carpaccio, la zappa, il sushi, la bistecca alla tartara e molti altri, che riguardano carne o pesce crudi. Ma i creatori di delizie gourmet, a un certo punto, sono andati un po ‘troppo oltre e hanno deciso di mettere nel piatto creature vive o parti di animali. Ciò ha provocato piatti di alimenti in movimento. Diamo un'occhiata al mondo appetitoso di alcuni dei più incredibili cibi vivi e vediamo quanti ne vorresti provare.
I 10 migliori cibi vivi più incredibili:
10 Ying Yang Yu
Il concetto cinese di “yin-yang” o forze opposte complementari è applicato a questo piatto di pesce che, in questo caso, significa “pesce vivo e morto”. Ying Yang Yu è fritto – tranne che per la testa. Ma il pesce, servito con salsa agrodolce, è completamente vivo all'interno, con la testa in movimento, per una trentina di minuti, e viene cotto in modo rapido e crudele tanto da non danneggiare le interiora viventi.
9 Vero
Un'altra forma di Sashimi, questa volta con il pesce, Ikizukuri significa letteralmente “preparato vivo”. Il consumatore può scegliere il pesce che vuole mangiare da un acquario. Il pesce vivo viene quindi sventrato e alcuni pezzi vengono tagliati. L'intero processo viene eseguito in modo tale che la maggior parte del pesce rimanga intatta e la persona che mangia il pesce può vedere il cuore del pesce ancora battere e la bocca che si muove ancora per respirare.
8 Sannakji
Questo piatto coreano è una zappa che ha come ingrediente principale un piccolo polpo o nakji. I polpi si presentano interi oppure si tagliano i tentacoli dal polpo vivo e si mettono direttamente nel piatto. La parte più sorprendente del piatto è che i polpi sono vivi, come hai intuito. Se non avete cuore, i moscardini conditi con olio di sesamo e semi sono il piatto che fa per voi.
7 Sashimi di rana
Per questo piatto giapponese, una rana vivente viene tagliata su un piatto di ghiaccio. I pezzi di sashimi vengono tagliati e il resto viene cotto a fuoco lento per una zuppa. Immagina le zampe sbucciate della rana appena sventrata che continuano a danzare quando viene cosparso di sale. Mentre la maggior parte dei pezzi sono crudi ma morti, la parte viva è il cuore della rana, che batte ancora sul piatto quando viene servita. Anche il tutto dalla testa è placcato.
6 ricci di mare e ostriche
Questi non si muovono, ma sono vivi, va bene. Mentre le persone sono ben consapevoli che i ricci di mare sono vivi, molti di coloro che mangiano ostriche non si rendono nemmeno conto di aver inghiottito qualcosa di vivente. In Italia è molto diffuso pescare ricci di mare o ricci di mare e mangiarli subito, e le ostriche sono famose in tutto il mondo. Vengono sgusciati e le interiora vengono mangiate. La pratica garantisce la freschezza delle creature.
5 Odori Ebi
Un altro piatto di gamberetti, questa prelibatezza di sashimi giapponese contiene un gamberetto e viene mangiato in una singola porzione. Il gambero viene sgusciato e talvolta la testa viene rimossa. Questi vengono fritti e serviti con la creatura che viene cotta abilmente e velocemente per far muovere le gambe. Viene immerso nel sake per intossicarlo, in modo che sia più facile da mangiare. Il bambino lo fa solo quando il mangiatore lo mastica.
4 gamberetti ubriachi
In questo delizioso piatto principale cinese, una decina di gamberetti completamente cresciuti vengono serviti con una ciotola di Baijiu, una bevanda con una gradazione alcolica di circa il 40-60%. Il mangiatore deve “catturare” i gamberetti attivi mentre saltano nel liquido e ficcarli in bocca prima che possano scappare. Possono continuare a muoversi anche mentre vengono ingoiati, fino a quando non vengono masticati a morte in bocca.
3 o insalata
Il Noma danese, uno dei 50 migliori ristoranti al mondo, sembra essere fortemente ispirato dalla pratica di mangiare le formiche e lo ha portato a un livello completamente nuovo, con la sua insalata di formiche da $ 300. Le formiche sono congelate in modo che si muovano più lentamente e sostituiscono i crostini per aggiungere una consistenza croccante all'insalata. Le formiche che strisciano sulle foglie di lattuga dell'insalata presumibilmente hanno un sapore di citronella e cannella.
2 tacos jumiles e chumiles
Sono insetti puzzolenti e spesso vengono mangiati vivi. I chumiles sono di dimensioni inferiori rispetto ai jumiles e hanno un sapore più forte dei jumiles. Entrambi sono molto ricchi di iodio. Si trovano generalmente a vivere sotto le rocce e sono una prelibatezza speciale in Messico, in particolare nella regione di Taxco. Vivi, vengono spesso mangiati vivi nei tacos, con salsa, guacamole o altre salse per evitare che scappino dal piatto.
1 caso marzo
Non stiamo scherzando quando vi chiediamo di fare un occhio di riguardo, perché state per mangiare il formaggio sardo chiamato Casu Marzu, bandito nell'unico luogo in cui viene prodotto. Il motivo: i vermi, che saltano fino a 6 pollici. Durante la decomposizione del formaggio, vengono introdotte larve di mosche del formaggio, per abbattere il grasso mangiandolo e facendo filtrare un liquido, che lo rende più morbido e puzzolente.
Ci sono altri cibi vivi, come larve e insetti, mangiati per sopravvivere o per intraprendere deliberatamente un'avventura culinaria. Secondo la cultura popolare occidentale, il cervello delle scimmie o dei gorilla viventi è raffigurato come una cucina, mentre la creatura è ancora viva e vegeta, sebbene la verità dietro questo sia dibattuta. La carne di molte creature è cruda, mentre alcune, sebbene cotte, vengono preparate ancora vive. In generale, la pratica di mangiare animali vivi è iniziata quando i ristoranti volevano dimostrare la freschezza dei loro piatti. Anche se crediamo che tu possa mangiarli se sei crudele, o se non sei stato abbracciato troppo spesso da bambino, non è nemmeno una pratica molto salutare, dal momento che molti germi che le creature potrebbero portare entrano vivi nel mangiatore. Ci sono sempre possibilità di intossicazione alimentare o reazioni nel corpo che possono essere molto dannose.