10 aliments vivants étonnants dans le monde

Il existe de nombreuses spécialités avec de la chair crue d’animaux comme ingrédients clés. Par exemple, il y a le carpaccio, la houe, les sushis, le steak tartare et bien d’autres, qui impliquent de la viande ou du poisson non cuits. Mais, les créateurs de délices gourmands, à un moment donné, sont allés un peu trop loin, et ont décidé de placer des créatures vivantes ou des parties d’animaux dans l’assiette. Cela a abouti à des assiettes de produits alimentaires en mouvement. Jetons un coup d’œil au monde appétissant de certains des aliments vivants les plus étonnants et voyons combien vous aimeriez en essayer.

Top 10 des aliments vivants les plus étonnants:

Dix Ying Yang Yu

Le concept chinois de «yin-yang» ou de forces opposées complémentaires est appliqué à ce plat de poisson qui, dans ce cas, signifie «poisson mort et vivant». Ying Yang Yu est frit – à l’exception de la tête. Mais, le poisson, servi avec une sauce aigre-douce, est complètement vivant à l’intérieur, sa tête bouge, pendant une trentaine de minutes, et est cuit assez rapidement et cruellement pour ne pas endommager les entrailles vivantes.

9 Vrai

Autre forme de sashimi, cette fois avec du poisson, Ikizukuri signifie littéralement «préparé vivant». Le consommateur peut choisir le poisson qu’il souhaite manger dans un aquarium. Le poisson vivant est ensuite éventré et quelques morceaux sont coupés en tranches. L’ensemble du processus est fait de telle manière que la plupart des poissons restent intacts et que la personne qui les mange peut voir le cœur du poisson battre encore et la bouche bouge toujours pour respirer.

8 Sannakji

Ce plat coréen est une houe qui a, comme ingrédient clé, une petite pieuvre, ou nakji. Les petites pieuvres sont soit présentées entières, soit les tentacules sont coupées de la pieuvre vivante et posées directement sur l’assiette. La partie la plus étonnante du plat est que les pieuvres sont vivantes, comme vous l’avez deviné. Si vous n’avez pas de cœur, les bébés poulpes assaisonnés d’huile de sésame et de graines sont le plat qu’il vous faut.

7 Sashimi de grenouille

Pour ce plat japonais, une grenouille vivante est ouverte sur un plateau de glace. Les morceaux de sashimi sont tranchés et le reste est mijoté pour une soupe. Imaginez les morceaux de jambe écorchés de la grenouille fraîchement éventrée dansant encore lorsque le sel est saupoudré. Alors que la plupart des morceaux sont crus mais morts, la partie vivante est le cœur de la grenouille, qui bat toujours dans l’assiette lorsqu’elle est servie. Le tout de la tête est également plaqué.

6 oursins et huîtres

Ceux-ci ne bougent pas, mais ils sont vivants, d’accord. Alors que les gens savent bien que les oursins sont vivants, beaucoup de ceux qui mangent des huîtres ne se rendent même pas compte qu’ils ont avalé quelque chose de vivant. En Italie, attraper des oursins ou Ricci di Mare et les manger immédiatement est populaire, et les huîtres sont mondialement connues. Ils sont épluchés et les entrailles sont mangées. La pratique assure la fraîcheur des créatures.

5 Odori Ebi

Autre plat de crevettes, ce mets japonais sashimi contient un bébé crevette et se mange en une seule portion. Les crevettes sont décortiquées et la tête est parfois enlevée. Ceux-ci sont frits et servis avec la créature qui est cuite habilement et rapidement pour faire bouger ses pattes. Il est trempé dans du saké pour l’intoxiquer, afin qu’il soit plus facile à manger. Le bébé ne fait que lorsque le mangeur le mâche.

4 crevettes ivres

Dans cette charmante délicatesse de plat principal chinois, une dizaine de crevettes adultes sont servies avec un bol de Baijiu, une boisson qui contient environ 40 à 60% d’alcool. Le mangeur doit «attraper» les crevettes actives pendant qu’elles sautent dans le liquide et les fourrer dans la bouche avant de pouvoir s’échapper. Ils peuvent continuer à bouger même en étant avalés, jusqu’à ce qu’ils soient mâchés à mort dans la bouche.

3 ou salade

Le noma du Danemark, l’un des 50 meilleurs restaurants au monde, semble être fortement inspiré par la pratique de manger des fourmis et l’a porté à un tout autre niveau, avec sa salade de fourmis à 300 $. Les fourmis sont congelées afin qu’elles se déplacent plus lentement, et elles remplacent les croûtons pour ajouter une texture croquante à la salade. Les fourmis rampant sur les feuilles de laitue de la salade auraient un goût de citronnelle et de cannelle.

2 tacos Jumiles et Chumiles

Ce sont des punaises puantes et sont souvent mangées vivantes. Les Chumiles sont plus petits que les Jumiles et ont une saveur plus forte que les Jumiles. Les deux sont très riches en iode. Ils vivent généralement sous les rochers et sont un mets spécial au Mexique, en particulier dans la région de Taxco. Vivants, ils sont souvent consommés vivants dans des tacos, avec de la salsa, du guacamole ou d’autres sauces pour les empêcher de s’échapper de l’assiette.

1 cas mars

Nous ne plaisantons pas quand nous vous demandons à votre garde-vue, car vous êtes sur le point de manger le fromage sarde appelé Casu Marzu, interdit dans le seul endroit où il est fabriqué. La raison: des asticots, sautant jusqu’à 6 pouces. Lors de la décomposition du fromage, des larves de mouches à fromage sont introduites, pour décomposer la graisse en la mangeant et en suintant un liquide, ce qui la rend plus douce et plus odorante.

Il existe d’autres aliments vivants, comme les larves et les insectes, consommés pour survivre ou pour entreprendre délibérément une aventure culinaire. Selon la culture populaire occidentale, le cerveau des singes ou des gorilles vivants est décrit comme une cuisine, tandis que la créature est toujours vivante et donne des coups de pied, bien que la vérité derrière cela soit débattue. La chair de nombreuses créatures est crue, tandis que certaines, bien que cuites, sont préparées de leur vivant. En général, la pratique de manger des animaux vivants a commencé lorsque les restaurants ont voulu prouver la fraîcheur de leurs plats. Bien que nous pensons que vous pouvez les manger si vous êtes cruel, ou si vous n’avez pas été trop souvent étreint dans vos bras quand vous étiez enfant, ce n’est pas non plus une pratique très saine, car de nombreux germes que les créatures pourraient porter pénètrent dans le mangeur vivant. Il y a toujours des risques d’intoxication alimentaire ou des réactions corporelles qui peuvent être très nocives.