I 10 migliori cibi pakistani appetitosi da provare

I cibi pakistani sono influenzati dai cibi regionali e storici dell’Asia meridionale. Diverse regioni del Pakistan danno sapori diversi alle cucine pakistane e nel complesso producono una vasta varietà di sapori. I piatti Sindhi, Balochi, Khyber Pakhtonkhwa, Gilgit Baltistan e Punjabi hanno senza dubbio sapori specifici che sono ineguagliabili, tutte queste cucine sono prontamente disponibili nei ristoranti di Karachi, Lahore, Islalamabad, Peshawar, Quetta e tutte le altre città del Pakistan. I sapori Mughalani aggiungono anche ricchezza e regalità alla cucina pakistana. Questa cucina è anche un erede della cultura indo-ariana e musulmana. Un amante del cibo deve provare la diversità e l’unicità dei piatti pakistani.

Gli elementi principali dei piatti pakistani sono le spezie e diversi tipi di oli che conferiscono al consumatore un aroma perfetto e una sensazione in bocca più piena. Cardamomo, chiodi di garofano, cannella, macis, noce moscata, pepe nero e rosso, semi di cumino, alloro e curcuma sono le spezie principali utilizzate in questi alimenti. Ecco alcuni cibi pakistani che vale la pena cenare, dai un’occhiata:

Halwa Poori:

L’halwa poori è uno dei piatti preferiti in Pakistan. È un piatto che viene consumato principalmente a colazione. L’halwa è fondamentalmente un dolce ricco di olio e uova con Sooji (una forma di farina di frumento) o Basin (farina di ceci) come ingrediente base. Poori è un chapatti di farina fine o maida che viene fritto in olio bollente fino a doratura. Questo è servito caldo e amato in tutte le zone del Pakistan, ma per ottenere il meglio dal gusto sarebbe meglio cercare un ristorante a Lahore o Karachi.

Siri Paaye:

Siri Paaye è un piatto che viene consumato principalmente a colazione. Alla gente piace mangiare questo piatto anche in inverno poiché comprende una zuppa calda. L’ingrediente principale sono la testa e le zampe di agnello o mucca cotte durante la notte per preparare la zuppa. È considerato un piatto molto salutare per le ossa. Il midollo osseo viene mangiato e questo fornisce energia istantanea. Viene servito con Naan. Alcuni dei ristoranti popolari che offrono Paaye includono Fazal e Haq Siri Paaye a Lahore e Karachi.

Nihari:

Questo è un piatto consumato principalmente nel Punjab. In questo piatto, la carne viene cotta durante la notte per renderla estremamente tenera. La zuppa densa viene preparata e servita con una copertura di cipolle fritte, peperoncini rossi, coriandolo, succo di limone e aglio. Alla maggior parte delle persone piace aggiungere maghaz (cervello) e nalli (midollo osseo) di mucca o pecora nella zuppa. Nihari deriva fondamentalmente da una parola persiana "Nihar" che significa "giorno" o "pausa diurna". È tradizionalmente preparato con l’agnello, ma si può anche usare un sostituto della carne di pollo o mucca.

Peshawari Chappli Kabab:

Il chappli kabab di Peshawari è un famoso piatto di Peshawar. Il trito di carne è l’ingrediente principale con molta cipolla, pomodori, aglio, zenzero, coriandolo, peperoncini e sale. È modellato in cerchi piatti e fritto. I chappli kabab sono serviti caldi con naan o tandori roti insieme a salsa di peperoncino verde e yogurt. Si consuma anche come contorno o come spuntino con il tè. Peshawari Chappli Kebab è un piatto da non perdere in quasi tutti i ristoranti locali di Peshawar.

Pulao del Kashmir:

Il Kashmir Pulao è un piatto a base di riso in cui viene aggiunta carne di agnello o mucca. Si prepara una zuppa di carne e ossa in cui si fa bollire il riso. Uvetta, mandorle e anacardi vengono aggiunti al riso durante la cottura e serviti con una guarnizione di queste noci. Questo piatto è fondamentalmente originario del Kashmir e apprezzato in tutto il Pakistan. A differenza del biryani e di altri piatti a base di riso, questo piatto non è molto piccante ma un po ‘dolce.

Dahi bhallay:

Dahi bhally è un piatto locale del Punjab, in Pakistan. Consiste in un bhalla, phulkiyan, patate, cipolle, pomodori e peperoncini immersi nello yogurt o nel dahi. Questo piatto è incluso negli spuntini ed è gradito mangiare la sera. Il masala che è fatto di spezie in polvere viene utilizzato per cospargere il piatto o servire per renderlo gustoso secondo il gusto del consumatore. Puoi trovarlo in tutte le principali città del Pakistan come Karachi, Lahore, Islamabad ecc.

Nargisi Koftay:

Nargisi Koftay è un piatto con le polpette come ingrediente base. In questo piatto, le polpette, a differenza di altri piatti di polpette, hanno uova sode al centro delle polpette. Ciascuno dell’uovo sodo viene tagliato in due metà e coperto con carne tritata cruda. Queste polpette vengono poi fritte fino a doratura e cotte nel curry. I Nargisi Koftay vengono serviti caldi con foglie di coriandolo verde sminuzzate e mangiati con naan o roti. Questo piatto è preparato in occasioni speciali come l’ Eid o le feste di famiglia e apprezzato in tutto il Pakistan.

Haleem:

Questo piatto sembra una zuppa marrone, ma in realtà è una miscela di lenticchie e carne. Tutte le lenticchie vengono messe a bagno per un giorno e poi cotte per tutta la notte a fuoco basso. Haleem deriva fondamentalmente dalla parola "Daleem" che significa "miscela di daalain (lenticchie)". La carne viene anche frullata nella zuppa mediante una cottura intensiva e si forma un materiale simile a un budino. Questo piatto è servito con peperoncini tagliati, cipolle fritte, coriandolo, garam masala, zenzero e succo di limone. Tradizionalmente, viene prodotto in grandi quantità e inviato a vicini, parenti e amici come regalo.

Kheer:

Kheer è un dessert al budino di riso che viene cucinato eid o matrimoni o come piatto dolce dopo i pasti. Si prepara cuocendo il riso fino a renderlo molto morbido e poi si aggiungono latte e zucchero. Viene aggiunta molta frutta secca e uvetta per insaporire il piatto. Viene servito sia caldo che freddo. La ciotola da portata viene nuovamente guarnita con noci tritate e uvetta. Il piatto viene cucinato principalmente in occasioni speciali come l’Eid o i matrimoni. È il dolce più amato del Pakistan.

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Gajrella:

È un classico dessert nuziale. L’ingrediente principale di questo piatto è il Gajar o le carote. Le carote vengono grattugiate e cotte fino a diventare molto morbide. Anche questo dolce si prepara nel latte e si aggiunge lo zucchero. Alle carote viene aggiunta anche una forma di latte molto condensata e gommosa chiamata Khoya insieme al burro chiarificato. Molta frutta secca viene aggiunta al piatto e servita calda. Viene cucinato principalmente in inverno quando le carote sono facilmente disponibili. Il dolce è pieno di energia e dona una bocca più piena al gusto delle carote.

Ci sono così tanti altri piatti della cucina pakistana che sono noti per il loro gusto. La cosa più importante dei cibi pakistani è che si tratta di cibo halal e nessun maiale o qualsiasi altro elemento di haram viene aggiunto a questa cucina. Sia i piatti piccanti che quelli dolci sono davvero unici e il gusto è inimitabile. Se mai visiti la cucina pakistana o pakistana, devi provare tutti questi piatti. In bocca al lupo!