Top 10 köstliche pakistanische Lebensmittel zum Probieren
Pakistanische Lebensmittel werden von den regionalen und historischen Lebensmitteln Südasiens beeinflusst. Verschiedene Regionen Pakistans verleihen der pakistanischen Küche unterschiedliche Aromen und ergeben insgesamt eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Sindhi, Balochi, Khyber Pakhtonkhwa, Gilgit Baltistan und Punjabi Gerichte haben zweifellos spezifische Aromen, die ihresgleichen suchen. Alle diese Küchen sind in Restaurants in Karachi, Lahore, Islalamabad, Peshawar, Quetta und allen anderen Städten in Pakistan erhältlich. Mughalani-Aromen verleihen der pakistanischen Küche auch Reichtum und Lizenzgebühren. Diese Küche ist auch ein Erbe der indo-arischen und muslimischen Kultur. Ein Essensliebhaber muss die Vielfalt und Einzigartigkeit pakistanischer Gerichte probieren.
Die Hauptelemente pakistanischer Gerichte sind Gewürze und verschiedene Arten von Ölen, die dem Verbraucher ein perfektes Aroma und ein volleres Mundgefühl verleihen. Kardamom, Nelken, Zimt, Muskatblüte, Muskatnuss, schwarzer und roter Pfeffer, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter und Kurkuma sind die Hauptgewürze, die in diesen Lebensmitteln verwendet werden. Hier sind einige pakistanische Lebensmittel, die es wert sind, gegessen zu werden.
Halwa Poori:
Halwa Poori ist eines der beliebtesten Gerichte in Pakistan. Es ist ein Gericht, das meistens als Frühstück gegessen wird. Halwa ist im Grunde ein Dessert, das reich an Öl und Eiern mit Sooji (eine Form von Weizenmehl) oder Basin (Gramm Mehl) als Grundzutat ist. Poori ist ein Chapatti aus feinem Mehl oder Maida, der in heißem Öl goldbraun frittiert wird. Dies wird in allen Regionen Pakistans heiß und beliebt serviert. Um jedoch den besten Geschmack zu erzielen, sollten Sie nach einem Restaurant in Lahore oder Karachi suchen.
Siri Paaye:
Siri Paaye ist ein Gericht, das meistens zum Frühstück gegessen wird. Die Leute essen dieses Gericht auch gerne im Winter, da es aus heißer Suppe besteht. Die Hauptzutat sind Kopf und Füße von Lamm oder Kuh, die über Nacht gekocht werden, um ihre Suppe zuzubereiten. Es gilt als sehr gesundes Gericht für Knochen. Das Knochenmark wird gegessen, was sofortige Energie gibt. Es wird mit Naan serviert. Einige der beliebtesten Restaurants, die Paaye anbieten, sind Fazal e Haq Siri Paaye in Lahore und Karachi.
Nihari:
Dies ist ein Gericht, das hauptsächlich in Punjab gegessen wird. In diesem Gericht wird Fleisch über Nacht gekocht, um es extrem zart zu machen. Dicke Suppe wird hergestellt und mit einem Belag aus gebratenen Zwiebeln, Chilis, Koriander, Zitronensaft und Knoblauch serviert. Die meisten Leute mögen es, Maghaz (Gehirn) und Nalli (Knochenmark) von Kuh oder Schaf in die Suppe zu geben. Nihari leitet sich im Wesentlichen von einem persischen Wort „Nihar“ ab, was „Tag“ oder „Tagespause“ bedeutet. Es wird traditionell mit Lammfleisch hergestellt, es kann jedoch auch ein Fleischersatz für Huhn oder Kuh verwendet werden.
Peshawari Chappli Kabab:
Peshawari Chappli Kabab ist ein berühmtes Gericht von Peshawar. Fleischhackfleisch ist die Hauptzutat mit viel Zwiebel, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Chilis und Salz. Es ist in flachen Kreisen geformt und gebraten. Chappli Kababs werden heiß mit Naan oder Tandori Roti zusammen mit grüner Chilisauce und Joghurt serviert. Es wird auch als Beilage oder als Snack mit Tee gegessen. Peshawari Chappli Kebab ist ein Muss in fast allen lokalen Restaurants in Peshawar.
Kashmiri Pulao:
Kashmiri Pulao ist ein Gericht auf Reisbasis, in dem Lamm- oder Kuhfleisch hinzugefügt wird. Es wird eine Suppe aus Fleisch und Knochen zubereitet, in der Reis gekocht wird. Rosinen, Mandeln und Cashewnüsse werden während des Kochens in den Reis gegeben und mit einem Belag dieser Nüsse serviert. Dieses Gericht stammt im Wesentlichen aus Kaschmir und ist in ganz Pakistan beliebt. Im Gegensatz zu Biryani und anderen Gerichten auf Reisbasis ist dieses Gericht nicht sehr scharf, aber ein wenig süß.
Dahi bhallay:
Dahi bhally ist ein lokales Gericht aus Punjab, Pakistan. Es besteht aus einem Bhalla, Phulkiyan, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Chilis, die in Joghurt oder Dahi getaucht sind. Dieses Gericht ist in Snacks enthalten und wird abends gerne gegessen. Masala, das aus Gewürzpulver hergestellt wird, wird verwendet, um über den Teller zu streuen oder um ihn je nach Geschmack des Verbrauchers schmackhaft zu machen. Sie finden dies überall in pakistanischen Großstädten wie Karachi, Lahore, Islamabad usw.
Nargisi Koftay:
Nargisi Koftay ist ein Gericht mit Fleischbällchen als Grundzutat. In diesem Gericht haben die Fleischbällchen im Gegensatz zu anderen Fleischbällchengerichten Eier in der Mitte der Kugeln gekocht. Jedes gekochte Ei wird in zwei Hälften geschnitten und mit rohem Fleischhackfleisch bedeckt. Diese Fleischbällchen werden dann braun gebraten und in Curry gekocht. Nargisi Koftay werden heiß mit zerkleinerten grünen Korianderblättern serviert und mit Naan oder Roti gegessen. Dieses Gericht wird zu besonderen Anlässen wie Eid oder Familienfesten zubereitet und ist in ganz Pakistan beliebt.
Haleem:
Dieses Gericht sieht aus wie braune Suppe, ist aber tatsächlich eine Mischung aus Linsen und Fleisch. Alle Linsen werden einen Tag lang eingeweicht und dann über Nacht bei schwacher Hitze gekocht. Haleem leitet sich im Wesentlichen vom Wort „Daleem“ ab, was „Mischung aus Daalain (Linsen)“ bedeutet. Fleisch wird auch durch intensives Kochen in die Suppe eingemischt und es entsteht ein puddingartiges Material. Dieses Gericht wird mit geschnittenen Chilis, gebratenen Zwiebeln, Koriander, Garam Masala, Ingwer und Zitronensaft serviert. Traditionell wird es in großer Menge hergestellt und als Geschenk an Nachbarn, Verwandte und Freunde verschickt.
Kheer:
Kheer ist ein Reispudding-Dessert, das eid oder Hochzeiten oder als süßes Gericht nach den Mahlzeiten gekocht wird. Es wird hergestellt, indem Reis sehr weich gekocht wird und dann Milch und Zucker hinzugefügt werden. Viele getrocknete Früchte und Rosinen werden hinzugefügt, um dem Gericht Geschmack zu verleihen. Es wird heiß und kalt serviert. Die Servierschale wird wieder mit zerdrückten Nüssen und Rosinen garniert. Das Gericht wird meistens zu besonderen Anlässen wie Eid oder Hochzeiten gekocht. Es ist das beliebteste Dessert Pakistans.
Siehe auch; 10 beliebtesten Wintergetränke in Pakistan.
Gajrella:
Es ist ein klassisches Hochzeitsdessert. Die Hauptzutat dieses Gerichts ist Gajar oder Karotten. Karotten werden gerieben und sehr weich gekocht. Dieses Dessert wird auch in Milch zubereitet und mit Zucker versetzt. Den Karotten wird neben Desi Ghee auch eine sehr kondensierte, gummiartige Milchform namens Khoya zugesetzt. Viele getrocknete Früchte werden dem Gericht hinzugefügt und heiß serviert. Es wird meistens im Winter gekocht, wenn Karotten leicht verfügbar sind. Das Dessert ist voller Energie und verleiht dem Mund einen volleren Geschmack nach Karotten.
Es gibt so viele andere Gerichte der pakistanischen Küche, die für ihren Geschmack bekannt sind. Das Wichtigste an pakistanischen Lebensmitteln ist, dass es sich um Halal-Lebensmittel handelt und dieser Küche kein Schweinefleisch oder andere Haram-Produkte hinzugefügt werden. Sowohl würzige als auch süße Gerichte sind sehr einzigartig und der Geschmack ist unnachahmlich. Wenn Sie jemals pakistanische oder pakistanische Küche besuchen, müssen Sie alle diese Gerichte probieren. Viel Glück!