Topp 10 munvattnande pakistanska livsmedel att prova

Pakistanska livsmedel påverkas av regionala och historiska livsmedel i Sydasien. Olika regioner i Pakistan ger olika smaker till de pakistanska köken och gör totalt ett brett utbud av smaker. Sindhi, Balochi, Khyber Pakhtonkhwa, Gilgit Baltistan och Punjabi-rätter har utan tvekan specifika smaker som är oöverträffade, alla dessa rätter är lätt tillgängliga på restauranger i Karachi, Lahore, Islalamabad, Peshawar, Quetta och alla andra städer i Pakistan. Mughalani savors lägger också rikedom och royalty till pakistanska rätter. Detta kök är också en arvtagare av indo-arisk och muslimsk kultur. En matälskare måste prova mångfalden och unikheten hos pakistanska rätter.

De viktigaste inslagen i pakistanska rätter är kryddor och olika typer av oljor som ger en perfekt arom och fylligare munkänsla för konsumenten. Kardemumor, kryddnejlika, kanel, muskotblomma, muskotnöt, svart och röd paprika, kumminfrön, lagerblad och gurkmeja är de viktigaste kryddorna som används i dessa livsmedel. Här är några pakistanska livsmedel som är värda att äta, ta en titt:

Halwa Poori:

Halwa poori är en av favoriträtterna i Pakistan. Det är en maträtt som oftast äts som frukost. Halwa är i grunden en efterrätt som är rik på olja och ägg med Sooji (en form av vetemjöl) eller Basin (grammjöl) som en grundläggande ingrediens. Poori är en chapatti av fint mjöl eller maida som friteras i varm olja till guldbrun. Detta serveras varmt och älskat i alla delar av Pakistan, men för att få det bästa av smaken vore det bäst att leta efter en restaurang i Lahore eller Karachi.

Siri Paaye:

Siri Paaye är en maträtt som oftast äts till frukost. Människor gillar också att äta denna maträtt på vintern eftersom den består av varm soppa. Huvudingrediensen är huvud och fötter av lamm eller ko kokta över natten för att göra soppan. Det anses vara mycket hälsosam maträtt för ben. Benmärgen äts vilket ger omedelbar energi. Det serveras med Naan. Några av de populära restaurangerna som erbjuder Paaye inkluderar Fazal e Haq Siri Paaye i Lahore och Karachi.

Nihari:

Detta är en maträtt som oftast äts i Punjab. I denna maträtt tillagas kött över natten för att bli extremt ömt. Tjock soppa görs och serveras med en toppning av stekt lök, chili, koriander, citronsaft och vitlök. De flesta människor gillar att lägga till maghaz (hjärna) och nalli (benmärg) av ko eller får i soppan. Nihari härrör i grunden från ett persiskt ord ”Nihar” som betyder ”dag” eller ”dagpaus”. Det är traditionellt gjort med lamm men en köttersättning av kyckling eller ko kan också användas.

Peshawari Chappli Kabab:

Peshawari chappli kabab är en berömd maträtt av Peshawar. Köttfärs är den viktigaste ingrediensen med mycket lök, tomater, vitlök, ingefära, koriander, chili och salt. Den är formad i platta cirklar och stekt. Chappli kababs serveras varma med naan eller Tandori roti tillsammans med grön chilisås och yoghurt. Det äts också som tillbehör eller mellanmål med te. Peshawari Chappli Kebab är en måsterätt i nästan alla lokala restauranger i Peshawar.

Kashmiri Pulao:

Kashmiri Pulao är en risbaserad maträtt där kött av lamm eller ko tillsätts. En soppa med kött och ben tillagas där ris kokas. Russin, mandel och cashewnötter tillsätts i riset under tillagningen och serveras också med en toppning av dessa nötter. Denna maträtt kommer i grunden från Kashmir och gillades över hela Pakistan. Till skillnad från biryani och andra risbaserade rätter är denna maträtt inte mycket kryddig men lite söt.

Dahi bhallay:

Dahi bhally är en lokal maträtt i Punjab, Pakistan. Den består av en bhalla, phulkiyan, potatis, lök, tomater och chili doppad i yoghurt eller dahi. Denna maträtt ingår i snacks och gillar att äta på kvällen. Masala som är gjord av kryddpulver används för att strö över tallriken eller servering för att göra den välsmakande efter konsumentens smak. Du hittar detta i hela Pakistan i större städer som Karachi, Lahore, Islamabad etc.

Nargisi Koftay:

Nargisi Koftay är en maträtt med köttbullar som basingrediens. I denna maträtt har köttbullarna, till skillnad från andra köttbullar, kokt ägg i mitten av bollarna. Varje kokt ägg skärs i två halvor och täcks med rått köttfärs. Dessa köttbullar stekas sedan till bruna och kokas i curry. Nargisi Koftay serveras varm med strimlade gröna korianderblad och ätas med naan eller roti. Denna maträtt tillagas vid speciella tillfällen som Eid eller familjefestivaler och gillas över hela Pakistan.

Haleem:

Denna maträtt ser ut som brun soppa, men är faktiskt en blandning av linser och kött. Alla linser blötläggs en dag och kokas sedan över natten på låg värme. Haleem härrör i grunden från ordet ”Daleem” som betyder ”blandning av daalain (linser)”. Kött blandas också i soppan genom intensiv matlagning och ett puddingliknande material bildas. Denna maträtt serveras med skuren chili, stekt lök, koriander, garam masala, ingefära och citronsaft. Traditionellt tillverkas den i stor mängd och skickas till grannar och släktingar och vänner som gåva.

Kheer:

Kheer är en dessert efter rispudding som tillagas eid eller bröllop eller som en söt maträtt efter måltiderna. Det görs genom att koka ris till mycket mjukt och sedan tillsätts mjölk och socker till det. Massor av torkade frukter och russin tillsätts för att ge smaken till skålen. Den serveras både varm och kall. Serveringsskålen garneras igen med krossade nötter och russin. Maträtten tillagas mestadels vid speciella tillfällen som Eid eller bröllop. Det är den mest gillade efterrätten i Pakistan.

Se även; 10 mest populära vinterdrycker i Pakistan.

Gajrella:

Det är en klassisk bröllopsdessert. Huvudingrediensen i denna maträtt är Gajar eller morötter. Morötter är riven och kokta till mycket mjuk. Denna efterrätt tillagas också i mjölk och socker tillsätts. Mycket kondenserad, gummiaktig form av mjölk som kallas Khoya läggs också till morötterna tillsammans med desi ghee. Många torkade frukter läggs till skålen och serveras varma. Det tillagas mest på vintern när morötter är lätt tillgängliga. Efterrätten är full av energi och ger en mun fylligare smak av morötter.

Det finns så många andra rätter av pakistanska rätter som är kända för sin smak. Det viktigaste med pakistansk mat är att det är halalmat och inget fläsk eller något annat haramföremål läggs till i detta kök. Både kryddiga och söta rätter är mycket unika och smaken är oändlig. Om du någonsin besöker pakistanska eller pakistanska rätter måste du prova alla dessa rätter. Lycka till!