10 meeletult veider toidu päritolu lugu

Toidu uusi versioone nähes eeldame, et need on loodud geeniuslike kokkade poolt. Kuid selgub, et mõned kõige kuulsamad toidud, mida me sööme, sündisid kättemaksu plaanidest, laiskusest riistu kasutada ja koostisosade puudusest. Mõne inimese õnneks viis nende soov improviseerida kulinaariaajaloo suurimate avastusteni. Alates nachodest kuni kartulikrõpsudeni – olge valmis uurima meeletult veidraid loomislugusid selle kohta, kuidas juhuslikult segatud koostisosad viisid tänapäeval tuntud populaarsete toitudeni. Vaadake 10 meeletult kummalist toidu päritolu lugu:

10 šokolaadiküpsist

Mõnikord võib natuke loovust kaugele jõuda. Täpselt nii juhtus Ruth Wakefieldiga, kui ta lõi meie lemmik šokolaadiküpsise. Ühel päeval magustoidu valmistamisel sai ta otsa pagaršokolaadist. Selle asemel, et minna tagasi toidupoodi ja kurta, otsustas naine improviseerida. Ta lõikas asendajana Nestle poolmagusa šokolaaditahvli. Seega sündisid meie šokolaaditükid ühe veidrama toidu päritolulooga!

9 Popsicle

 

Lugu algab 1905. aastal 11-aastase Frank Eppersoni kodus. Ühel õhtul tegi ta oma tavalise suhkrurikka joogi – sooda pulbri, mis oli kombineeritud veega ja segas selle segamispulgaga. Ta jättis oma talve (segamispulgaga) kogemata keset talve õue. Järgmisel päeval tehti Popsicle! Ta kinkis mõned oma esimestest Popsicle’i loomingutest teistele lastele, kes seda absoluutselt armastasid. See pani Franki mõistma, et Popsicle on hitt. Ta hoidis seda avastust 18 aastat saladuses, kuni tal oli ressursse nende äriliseks levitamiseks.

8 võileib

 

Üks inimkonna suurimaid uuendusi toiduajaloos on võileib. Ilmselt kaasneb sellega ka üks kõige kummalisemaid toidu päritolu lugusid. Tuleb välja, et päritolulugu selle kohta, kuidas see roog praegu KÕIKJAL on, sündis mehe laisusest korralike riistade kasutamisel. Lugu on see, et millalgi 1700. aastatel nõudis Sandwichi 4. krahv – John Montagu seda oma sulastelt. Kuidas see juhtus? Noh, see on midagi, milles inimesed ei nõustu. Mõni ütleb, et ta oli keset ägedat hasartmängu, nii et ta käskis tuua talle liha korraga kahe leivatüki vahel. Teine lugu ütleb, et Earl oli pikka aega äärmiselt hõivatud, nii et ta nõudis köögivaba sööki. Igal juhul võime kõik nõustuda, et võileib muutis söögikordade saamise palju lihtsamaks.

Nüüd tarbivad krahvi võileiba kiire tempoga töötajad, stressis üliõpilased, näljased kiirtoidutarbijad ja põhimõtteliselt KÕIK. Suur tänu teile Earl of Sandwich!

7 roosa limonaad

 

Värskelt pressitud limonaadi joomine purustatud maasikate, vaarikamahla ja jõhvikamahlaga pastelselt roosaks muutmiseks sobib suurepäraselt kuumaks suvepäevaks. Meil on vedanud, et roosa limonaad on nüüd suurepärane, sest selle esimesed versioonid olid lihtsalt rasked eepilised tõrked, mis ei ületaks kunagi toiduohutuseeskirju.

Raamatu “Kuidas hot dog leidis oma kukli” järgi on selle joogi taga kaks päritolulugu ja mõlemad teevad mõned veider toidu päritolu lood. Esimene lugu räägib Pete Conklinist tsirkuse kontsessioonitöötaja. Ühel päeval sai ta veest otsa, et oma limonaadi teha. Selle asemel, et seda päevaks nimetada, üritas ta leida rohkem vett, mille ta riietusruumist leidis. Probleem on selles, et keegi kasutas seda lihtsalt oma roosade sukkade puhastamiseks, andes veeämbrile pastellroosa tooni. Eirates kõiki terviseprobleeme, kasutas Pete oma väidetava “maasikaroosa limonaadi” loomiseks seda roosat vett. Tema äri tõusis taevasse tänu uuele keerukusele tavaliselt erkkollase joogi suhtes. Kahju, see pole värskendav, nagu tundub. Teine lugu räägib Henry Alloti juhusliku avastuse järjekordsest tsirkusest-töötaja. Ta pillas klaasi limonaadi sisse punaseid kaneelikomme, mille tulemuseks oli tänapäeval tuntud roosavärviline limonaad.

Kuid kuigi me ei tea, millist versiooni uskuda, õppisime vähemalt kahte asja: roosa limonaadi kutsusid tsirkusetöötajad. Ärge jooge ega sööge toiduvärvi põhjal. Kindlasti on joogil üks kummalisemaid toidu päritolu lugusid.

6 kartulikrõpsud

 

Kunagi einestas klient Saratoga vedrude Moon Lakehouse’is. Nagu enamik inimesi, tellis ta ka maja eriala – Kuu praetud kartulid. Peakokk George Crum andis talle täpselt selle, mida ta tellis, kuid partii praetud kartuleid tuli kööki pidevalt tagasi, sest klient kurtis pidevalt, et need on liiga paksud.

Keda ei häiriks tüütu klient, kes teie kokandust solvab? See viis kokk George Crumi lõikama viimase kartulipartii võimalikult õhukeseks, praadima krõbedaks ja lisama tonni soola. Crum arvas, et nüüd pole kiibid kindlasti söödavad. Üllataval kombel on siin vingerpussi. Kui tema kättemaksuroog serveeriti, nägi klient esimest hammustust – JA ARMASTAS SEDA. Meie kartulikrõpsud sündisid! Nüüd teate, et iga kartulikrõpsusõber on igavesti tänulik tüütule kliendile ja peakokk Crumi ootamatule kättemaksukavale.

5 kuum vürtsikas kana

 

Kas teile meeldib vürtsika toidu söömise tunne? Siis võite kindlasti meenutada, kui võtsite esimese hõõguva kuuma kana: agressiivne vürts võtab üle, jättes teie maitsemeeltesse püsima nõelamise. Sellest, mida me teame, on kuum kana kindlasti proovitav neile, kellele see meeldib vürtsikas! Ja Nashville’i Prince’i kana Hot Chicken restoran on seal, kus kõik algas, üks kõige kummalisematest toidu päritolu lugudest.

Lugu pärineb 70 aastat tagasi Thornton Prince’i kurikuulsa naistemees kodus. Pärast öist mängimist teiste tüdrukutega leidis ta, et tema tüdruksõber pole oma muude asjade üle nii rahul. Kättemaksu saamiseks serveeris ta talle pühapäeva hommikusöögiks eriti vürtsikat kana. Tema õnnetuseks armastas Prince oma kana vürtsikat. Ta lõi oma retsepti ja hakkas seda oma restoranis valmistama. Ülejäänud on ajalugu. Kuumast kanast sai kuum retsept. Mis puutub Prince’i meestesse, siis neil juhtus lihtsalt olema Nashville’i kuumimad restoranid. Arvake, et valus võib olla mõningane nauding.

4 nachot

 

Kui näeme oma LCD-ekraanide ees nachosid, meenub suussulav sulatatud juust, maitsvalt kitse küüslaugukreem, erkroheline cilantro pluss kõik naelad lihalikku headust! Pole kahtlust, et nachod on üks universumi suurimaid leiutisi. Jutt sellest, kuidas see roog meie gastronoomilisi naudinguid rahuldama hakkas, algas aastakümneid tagasi II maailmasõja keskel .

1943 aastal elas Texase osariigis Eagle Passil rühm Ameerika sõjaväelasi. Sõjaväebaasis eraldatuse vältimiseks rändasid nad sageli lähedal asuvatesse linnadesse – üks neist oli PiedrasNegras Mehhikos. Ühel päeval seiklesid need naised restoranis Victory Club. Maître d ‘Ignacio “Nacho” Anaya oli õnnelik, et kohtus nendega, kuid kokk oli kahjuks ära. Ta ei tahtnud, et nad lihtsalt lahkuksid, mistõttu otsustas improviseerida mõne jalapeno, riivjuustu ja tortillalaastudega. Pikk lugu lühidalt, kui naised seda armastasid, tõusis nachode äri hüppeliselt! Loo moraal: soov naistele meele järele olla võib viia erakordse vägitükini.

3 kreppi Suzette

 

Kui kuulus inimene ootab meilt midagi, läheb meie stressitase segamini. Me oleme liiga hirmul liikumiseks ja liiga närvilised, et mõelda, mis loob aluse võimalikuks läbikukkumiseks. Täpselt nii juhtus ka Henri Charpentieriga. Ta oli 14-aastane kelner, kes töötas onu, kuulsa koka Escoffieri saatel Monte Carlo Pariisi kohvikus. Tema ülesandeks oli serveerida Walesi printsi kreppe.

Selgub, et tal oli paanikas õigus. Ta juhuslikult (pillas leegile brändit ja pani krepid leegitsema. Henri ei suutnud Walesi printsi täpselt ootama panna. Ta maitses tema loomingut ja tegelikult meeldis talle. Juhusliku roa serveerimine printsile oli kindlasti õudne hasart. Õnneks prints armastas seda! Ta nimetas rooga Crepes Suzette naise auks, kes oli üks printsi külalistest. Järgmisel päeval sai Henri suurepärase teenuse eest vääriskividega sõrmuse, panamamütsi ja suhkruroo. Suzette, sellest sai maailmakuulus roog! Ja nad kõik elasid õnnelikult. Ja see rahvas on kõige kummalisem toidu päritolu lugu.

2 jäätisekoonust

 

Jäätisekoonus on jäätiseajaloo üks olulisemaid uuendusi ja kuulub ka veider toidu päritolu lugude hulka. Tegelikult lakutati jäätist enne selle leiutamist klaasanumatest välja või pakiti paberisse. Ühesõnaga, jäätise söömine oli karm. Kes tahaks süüa nii paljude inimeste limpsitud klaasis? Kuid isegi kui see oli antisanitaarne, oli nõudlus suur. Jäätisemüüjatel nappis tavaliselt nõu nõuetekohaseks pesemiseks aega, kui inimesed seda kuumadel päevadel pidevalt nõudsid.

Õnneks päästis 1904. aastal jäätisekoonuse leiutamine kõik jäätisesõbrad kõigi teiste räpasuse eest. Ehkki leiutajaks tunnistatakse Marchionyt, võeti samasugune versioon kasutusele 1904. aastal St Louis’i maailmanäitusel. Süüria kontsessionäär nimega Ernest A. Hamwi veeretas koonuseks oma vahvlilaadsed saiakesed, mida nimetatakse Zalabiseks. Ta kinkis selle naabruses asuvale jäätisemüüjale, kellel said nõud otsa, et oma jäätist serveerida. Pikk lugu, kliendid olid rahul, jäätisemüüjatel oli vähem vaeva ja jäätise söömine oli palju ohutum. Kes teadis, et heategu võib minna kaugele?

1 Worcestershire’i kaste

 

Nagu me kõik oma ajalooraamatutest teame, koloniseerisid India India vürtsidele juurdepääsu saamiseks. Vürtsid olid nii haruldased ja nii “eksootilised”, et nende maitseainete eest võitlesid teised riigid. Kui nad oleksid nii populaarsed, poleks üllatav, kui keegi prooviks neid kohapeal taastada. Aadlik üritas just seda teha, andes kahele keemikule nimega John Lea ja William Perrins ülesandeks taastada Bengalis armastatud kaste. Kuidas aga kaks keemikut kordaksid midagi, mida nad varem isegi ei maitsnud?

Ootuspäraselt oli katse kastet korrata halb. Maitsestamine osutus jube ja söödamatuks. See oli nii halb, et nad unustasid selle ära visata! Nii jäeti kaste kaheks aastaks keldri keskele. Kui kaks keemikut kaks aastat hiljem uuesti kastme avastasid, eeldame, et kaste koos kõigi selle juurde kuuluvate kohutavate mälestustega visatakse minema. Kuid need uudishimulikud keemikud trotsisid kõiki neid võimalusi proovides! Milline uudishimu sundis neid just seda tegema? See on nagu piima joomine, mille kehtivusaeg on lõppenud kaks aastat. Veel hullem, see võis olla mürk. Nad oleks võinud tappa!

Kuid nende keemikute ja kõigi lihamarinaadide, veriste Maarja ja Caesari salatite austajate õnneks võimaldas aja võlu kohutavast kastmest saada maitsev ja soolane Worcestershire’i kaste, mida me täna teame. Mis juhtus kahe keemikuga? Lea & Perrins hakkas kuulsat Worcestershire’i kastet müüma 1838. aastal.

10 meeletult veider toidu päritolu lugu

1. Worcestershire’i kaste
2. Jäätisekoonus
3. Krepid Suzette
4. nachod
5. Kuum vürtsikas kana
6. Kartulikrõpsud
7. Roosa limonaad
8. Võileib
9. Popsicle
10. Šokolaadiküpsis

Autor: Monique Danao