Коли ми бачимо нові версії їжі, ми як би очікуємо, що вони створені геніальними кухарями. Але виявляється, що деякі з найвідоміших продуктів, які ми їмо, народились із змови на помсту, лінощі користуватися посудом та браку інгредієнтів. Пощастило деяким людям, їхнє бажання імпровізувати призвело до одних із найбільших відкриттів в історії кулінарії. Від начосу до картопляних чіпсів, будьте готові дізнатись шалено химерні історії створення, як випадково змішані інгредієнти призвели до популярних сьогодні відомих страв. Ознайомтесь із 10 шалено химерними історіями про походження їжі:
10 Шоколадне печиво
Іноді трохи креативності може пройти довгий шлях. Це саме те, що сталося з Рут Вейкфілд, коли вона створила наше улюблене печиво з шоколадною стружкою. Одного разу, готуючи десерт, у неї закінчився пекарський шоколад. Замість того, щоб повертатися до продуктового магазину і скаржитися, вона вирішила імпровізувати. В якості заміни вона вирізала напівсолодку шоколадку від Nestle. Таким чином, наші шоколадні чіпси народилися з однією з найхимерніших історій про походження їжі!
9 Ескімо
Казка починається в 1905 році в будинку 11-річного Френка Епперсона. Одного разу ввечері він зробив свій звичайний солодкий напій – содовий порошок, поєднаний з водою, і перемішав його за допомогою мішалки. Він випадково залишив свій напій (з мішалкою) надворі посеред зими. Наступного дня було зроблено Popsicle! Декілька своїх перших творінь Popsicle він подарував іншим дітям, які абсолютно його любили. Це змусило Френка зрозуміти, що Popsicle стане хітом. Він тримав це відкриття в таємниці протягом 18 років, поки не мав ресурсів для їх комерційного розповсюдження.
8 Сендвіч
Одне з найбільших нововведень людства в історії харчових продуктів – це сендвіч. Очевидно, це також поставляється з однією з найбільш химерних історій про походження їжі. Виявляється, історія походження того, як ця страва зараз СКРІЗ, народилася з лінощів людини користуватися належним посудом. Історія полягає в тому, що десь у 1700-х роках 4-й граф Сандвіч – Джон Монтагу просив цього у своїх слуг. Як це сталося? Ну, це те, з чим люди не погоджуються. Деякі кажуть, що він був посеред запеклої азартної гри, тому він наказав приносити йому м'ясо між двома шматками хліба одразу. Інша історія говорить, що граф був надзвичайно зайнятий протягом тривалого періоду часу, тому він попросив їжу без посуду. Як би там не було, ми всі можемо погодитись, що сендвіч значно полегшив їжу.
Зараз у сучасному світі сендвіч графа споживають стрімкі співробітники, стресовані студенти коледжів, голодні споживачі фаст-фуду і в основному ВСІ. Велике спасибі тобі графу Сандвічу!
7 рожевий лимонад
Вживання свіжовичавленого лимонаду, змішаного з подрібненою полуницею, малиновим соком та журавлинним соком, щоб зробити його пастельно-рожевим, ідеально підходить для спекотного літнього дня. Нам пощастило, що рожевий лимонад зараз чудовий, тому що його перші версії були просто грубими епічними провалами, які ніколи не проходили б норми безпеки харчових продуктів.
Згідно з книгою “Як хот-дог знайшов свою булочку", за цим напоєм стоїть дві історії походження, і обидві створюють химерні історії про походження їжі. Перша історія розповідає про Піта Конкліна, концертного працівника цирку. Одного разу у нього закінчилась вода для приготування лимонаду. Замість того, щоб називати це на день, він намагався знайти більше води, яку знайшов у вбиральні. Проблема в тому, що хтось просто використовував його для очищення своїх рожевих панчіх, надаючи відро води пастельно-рожевого відтінку. Ігноруючи всі проблеми зі здоров'ям, Піт використав цю рожеву воду для створення свого нібито "полунично-рожевого лимонаду". Його бізнес стрімко зріс через його новий поворот до зазвичай яскраво-жовтого напою. Шкода, це не освіжає, як здається. Друга казка розповідає про випадкове відкриття Генрі Аллотом чергового цирку-робочий. Він кинув червоні цукерки з корицею у склянку лимонаду, в результаті чого він вийшов у рожевому лимонаді, який ми знаємо сьогодні.
Але хоча не знаємо, якій версії повірити, принаймні, ми дізналися дві речі: рожевий лимонад був запрошений працівниками цирку. Не пийте і не їжте, виходячи з харчового кольору. Напевно, у напою є одна з найхимерніших історій про походження їжі.
6 картопляних чіпсів
Колись давно клієнт вечеряв у Місячному озері Саратоги на джерелах. Як і більшість людей, він замовив фірмові страви – смажена картопля на Місяці. Шеф-кухар Джордж Крум дав йому саме те, що він замовив, але партія смаженої картоплі постійно поверталася на кухню, бо клієнт постійно скаржився, що вона занадто товста.
Хто б не засмутився надокучливим клієнтом, який ображає вашу кухню? Це змусило шеф-кухаря Джорджа Крума нарізати останню партію картоплі якомога тонше, обсмажити їх до хрусткої скоринки і додати тонни солі. Крам думав, що тепер чіпси, безумовно, неїстівні. Дивно, але є поворот. Після того, як його страва для помсти була подана, клієнт відкусив перший – І ПОХОБИЛ. Наші картопляні чіпси народилися! Тепер ви знаєте, що кожен любитель картопляних чіпсів назавжди буде вдячний надокучливому клієнту та несподіваній змові помсти Шефа Курма.
5 Гостра гостра курка
Ви любите відчуття їжі гострої їжі? Тоді ви точно можете згадати, як прийняли перший укус гарячого курчачого курячого: агресивна спеція бере верх, залишаючи жало у ваших смакових рецепторах. З того, що ми знаємо, гаряча курка обов’язково спробує тих, хто любить її гостру! А в ресторані Hot's Chicken у Нешвіллі, де все почалося, місце однієї з найхимерніших історій про походження їжі.
Історія бере свій початок із 70 років тому в будинку сумно відомого бабія Торнтона Принца. Після нічної гри з іншими дівчатами він виявив, що його дівчина не така задоволена іншими його справами. Щоб помститися, вона подала йому гостру курку на сніданок у неділю вранці. На жаль для неї, Принс любив свою курку гостру. Він створив власний рецепт і почав готувати його у своєму ресторані. Решта – це історія. Гаряча курка стала гарячим рецептом. Що стосується чоловіків принца, то вони просто випадково володіли найгарячішими ресторанами в Нешвілі. Думаю, біль може бути приємним.
4 начос
Коли ми бачимо начос перед рідкокристалічними екранами, ми згадуємо апетитний плавлений сир, смачно-тягучий часниковий крем, яскраво-зелену кінзу, а також всі кілограми м'язистого добра! Немає сумнівів, що начос – один із найбільших винаходів Всесвіту. Казка про те, як ця страва задовольнила наші гастрономічні задоволення, розпочалася десятки років тому в середині Другої світової війни.
У 1943 році група американських військових дружин жили разом в Ігл-Пасс, штат Техас. Щоб уникнути усамітнення на військовій базі, вони часто блукали по сусідніх містах – одним з яких був П'єдрас-Неграс у Мексиці. Одного разу ці жінки наважились відвідати ресторан «Клуб Перемоги». Господар Ігнасіо “Начо” Аная був радий їм зустріти, але, на жаль, шеф-кухаря не було. Він не хотів, щоб вони просто поїхали, тому він вирішив імпровізувати з кількома халапеньо, тертим сиром та чіпсами з коржиком. Коротко кажучи, коли жінки це полюбили, бізнес з начосом стрімко злетів! Мораль історії: Бажання догодити жінкам може призвести до надзвичайних подвигів.
3 Crepes Suzette
Коли відома людина чекає чогось від нас, рівень нашого стресу стає незрозумілим. Ми занадто боїмося рухатися і занадто нервуємо, щоб думати, що створює основу для потенційних невдач. Це саме те, що сталося з Анрі Шарпентьє. Він був 14-річним офіціантом, який працював у кафе Парижу Монте-Карло у супроводі свого дядька, відомого кухаря Ескоф'є. Його завданням було подати млинці принцу Уельському.
Виявляється, він мав рацію в паніці. Він випадково (розлив трохи бренді на полум’я і обжарив блини. Анрі не міг точно змусити принца Уельського чекати. Він скуштував його творіння і справді сподобався. Подавати випадкову страву принцу, безумовно, було жахливою грою. Принцу сподобалось! Він назвав страву Crepes Suzette на честь жінки, яка була однією з гостей Принца. Наступного дня Анрі отримав коштовне кільце, панамський капелюх і тростину за відмінне обслуговування. Щодо Crepes Сюзетта, вона стала всесвітньо відомою стравою! І всі вони жили щасливо до кінця. І це люди є однією з найхимерніших історій про походження їжі.
2 Морозиво
Конус морозива – одне з найважливіших нововведень в історії морозива, а також входить до числа химерних історій про походження їжі. Насправді до того, як його винайшли, морозиво або вилизували зі скляної тари, або загортали у папір. Словом, їсти морозиво було грубо. Хто захоче їсти у склянці, яку злизує стільки людей? Але навіть якщо це було антисанітарно, попит був високим. У продавців морозива зазвичай бракувало часу, щоб правильно мити посуд, коли люди вимагали цього в спекотні дні.
На щастя, в 1904 році винахід конуса морозива врятував усіх любителів морозива від усіх безладу. Хоча Маркіоні приписують винахідника, подібна версія була представлена в 1904 році на Всесвітній виставці в Сент-Луїсі. Сирійський концесіонер на ім'я Ернест А. Хамві скрутив свою вафельну випічку, відому як "Залабіс", у конус. Він дав його сусідньому продавцеві морозива, у якого не вистачало посуду для подачі морозива. Коротше кажучи, клієнти були задоволені, продавці морозива мали менше клопоту, а їсти морозиво було набагато безпечніше. Хто знав, що добрий вчинок може пройти довгий шлях?
1 Вустерширський соус
Як ми всі знаємо з наших історичних книг, англійці колонізували Індію, щоб отримати доступ до спецій. Спеції були настільки рідкісними і такими «екзотичними», що за ці приправи боролися інші країни. Якби вони були такими популярними, не було б дивно, якби хтось намагався відтворити їх локально. Дворянин спробував це зробити, доручивши двом хімікам на ім'я Джон Леа та Вільям Перрінс відтворити соус, який він любив у Бенгалії. Але як би два хіміки повторили те, чого вони ніколи раніше навіть не куштували?
Як і слід було очікувати, спроба повторити соус була поганою. Приправа виявилася жахливою та неїстівною. Було так погано, що забули викинути! Тож соус залишали посеред льоху на два роки. Коли два хіміки знову відкрили соус через два роки, ми очікуємо, що соус з усіма жахливими спогадами, пов’язаними з ним, буде викинутий. Але натомість ці допитливі хіміки кинули виклик усім цим можливостям, скуштувавши це! Яка цікавість змусила їх робити саме це? Це як пити молоко, термін придатності якого закінчився протягом двох років. Гірше, це могла бути отрута. Їх могли вбити!
Але на щастя для цих хіміків та всіх любителів м’ясних маринадів, кривавих салатів Марії та Цезаря, магія часу дозволила жахливому соусу стати смачним та пікантним Вустерширським соусом, який ми знаємо сьогодні. Що сталося з двома хіміками? Lea & Perrins почали продавати знаменитий вустерширський соус в 1838 році.
10 шалено химерних історій про походження їжі
- Вустерширський соус
- Ріжок морозива
- Крепс Сюзетт
- начос
- Гостра гостра курка
- Картопляні чіпси
- Рожевий лимонад
- Сендвіч
- Popsicle
- Шоколадне печиво
Автор: Монік Данао