Топ-10 не столь известных кухонь Индии, которые стоит попробовать

0

Помимо Тадж-Махала, Болливуда, йоги и духовности, еще одна вещь, которая ставит Индию на видное место на карте мира, – это ее восхитительная еда. В этой стране ассортимента и разнообразия еда очень часто описывает культуру, верования и погодные условия места и людей. Еда – это не только фактор выживания, но и символ любви, искусства и страсти в Индии.

Хотя поклонники еды могут быть хорошо знакомы с Chicken Tikka, Biryani, Tandori Naan, Bread и Kulfi из Индии, существует множество других аппетитных блюд, менее известных в мире.

Предлагаем вашему вниманию ТОП-10 не столь известных кухонь Индии, которые стоит попробовать:

1 Котимбир Вади

Котимбир Вади – это в основном оладьи из кориандра. Котимбир – традиционная махарастрийская закуска на основе граммовой муки, которую готовят, добавляя в муку специи, которые обрабатывают паром, нарезают ромбами и затем обжаривают. Это легкое роскошное блюдо подается с острым зеленым или сухим чесночным чатни. Его можно есть в качестве закуски или закуски, а также хранить и есть до 2 дней.

2 талипита

Еще одна махарастрийская еда, внесенная в этот список, – Thalipeet, который полон вкусов и питательных веществ. По сути, это блин, приготовленный из различных видов муки или бхаджни. Бхаджни делают из молотой пшеницы, сорго, проса, риса, кукурузы и специй. Тесто Thalipeet также готовится из пшеницы, рисовой муки, жареной тапиоки, граммовой муки, черной чечевицы, кориандра, семян тмина и перца чили. Подается с маслом или топленым маслом и густым творогом. Он популярен как блюдо для завтрака.

3 Из Баафле


Даль баафле родом из королевских земель Раджастана. Это популярное блюдо и в Мадхья-Прадеше. По способу приготовления он немного отличается от дал-баати. Он состоит из дал-желтой чечевицы, сваренной и украшенной топленым маслом, зеленью, семенами тмина, подается вместе с баати, который представляет собой шарики из муки, сваренные и затем приготовленные в традиционной духовке. Его подают, погружая кусочки баати в топленое масло, а затем в дал. Это очень богатый и популярный деликатес, который часто подают во время фестивалей и свадеб.

4 Иромба


Из северо-восточного штата Индии, Манипур, происходит Иромба, разновидность ферментированной рыбы, которую часто едят с рисом. Он полон местных трав и специй, а также овощей, таких как грибы и картофель. Имеет резкий запах, который можно отнести к креветкам и рыбам. Это полезное блюдо, которое можно есть практически в любое время дня.

5 Свинина Дракона


Еще одно острое блюдо из северо-восточного штата Нагаленд – это Naga Pork. Приготовленный в остром соусе из томатов и чеснока, он состоит из огромных кусков жирной свинины. Свинину покрывают специями и готовят около 30 минут, после чего добавляют специи и побеги бамбука для приправы. Это одна из лучших кухонь Индии для любителей острой свинины.

6 Галавати Кебаб


Из северной части Индии происходит нежное аппетитное блюдо, галавати кебаб. Если верить легендам, сначала они были приготовлены для стареющего наваба из Авада, который испытывал трудности с жеванием. Его готовят из фарша, смешанного со специями, а затем обжаривают в большом количестве масла. Сочный и влажный шашлык – лакомство для мясоедов и мясоедов, его подают с слоистыми паратхами или хлебом, покрытым маслом.

7 Бхутте ки Кеес


Это знаменитая уличная еда из Индора, Мадхья-Прадеш, центральной части страны. Это блюдо из тертой кукурузы, приготовленное со специями и молоком до сухого состояния. Имеет сладко-соленый вкус; сладость кукурузы и соленость специй. Подается с листьями кориандра, он является одним из основных вечерних блюд этого региона.

8 Надру Яхни


Из короны Индии, Кашмира, происходит питательный Надру Яхни. Это блюдо карри из стеблей лотоса и йогурта, приправленное специями. Стебель лотоса отваривается и готовится на масле с имбирным порошком, луковой пастой, семенами фенхеля, кардамоном и гвоздикой. Его едят с рисом, и это полезный вариант для выбора из богатой в остальном кашмирской кухни.

9 Панаса Путту Карри


Карри Панаса Путту – это блюдо на основе джекфрута из южной части Индии, Андхра-Прадеш. Андхра-Прадеш известен своей острой и острой кухней.

Для этого карри джекфрут маринуют с солью, куркумой и маслом, а затем варят. Затем его покрывают и готовят со специями, включая куркуму, чили, асафетиду, порошок самбхара, семена горчицы, помидоры и тамаринд. Подается с горячим рисом.

10 Митхо Лоло


Митхо Лоло – простое, но восхитительное сладкое блюдо синдхи. Его делают в честь богини Ситалы во время фестиваля, известного как Тадри, и едят на следующий день. Приготовленный из таких ингредиентов, как пальмовый сахар, мука и семена фенхеля, он готовится на медленном огне около часа. Он легкий и его можно есть в любое время дня. Обычно его подают с ложками домашнего масла.

Это подводит нас к завершению некоторых из немногих менее известных блюд, которые необходимо попробовать кухни Индии со всей страны.

Мы охватили все возможные регионы, от северо-востока до запада и от верхнего севера до южных земель, в такой стране, как Индия, язык и еда меняются каждые несколько миль. В этой стране есть много неизведанных и неиспользованных блюд, некоторые из которых имеют секретные рецепты, которые передавались из поколения в поколение посредством слов. В каждом регионе есть свое блюдо, и каждая кухня имеет свой вкус. От острого до острого, от сладкого до соленого, от кислого до горького – в Индии есть блюда на любой вкус и на любой прием пищи. Если у вас есть еще несколько блюд, которые нужно добавить в список, упомяните их в комментариях.

10 не очень известных кухонь Индии, которые стоит попробовать

  1. Котимбир Вади
  2. Thalipeet
  3. От Баафле
  4. Иромба
  5. Свинина дракона
  6. Галавати Кебаб
  7. Бхутте ки Кес
  8. Надру Яхни
  9. Панаса Путту Карри
  10. Митхо Лоло

Источник записи: wonderslist.com

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More