Las 10 comidas más deliciosas de Pakistán para probar
Los alimentos pakistaníes están influenciados por los alimentos regionales e históricos del sur de Asia. Las diferentes regiones de Pakistán dan diferentes sabores a las cocinas pakistaníes y en conjunto producen una gran variedad de sabores. Sin duda, los platos de Sindhi, Balochi, Khyber Pakhtonkhwa, Gilgit Baltistan y Punjabi tienen sabores específicos que son inigualables, todas estas cocinas están disponibles en restaurantes en Karachi, Lahore, Islalamabad, Peshawar, Quetta y todas las demás ciudades de Pakistán. Los sabores de Mughalani también agregan riqueza y realeza a las cocinas paquistaníes. Esta cocina es también heredera de la cultura indo-aria y musulmana. Un amante de la comida debe probar la diversidad y singularidad de los platos paquistaníes.
Los elementos principales de los platos pakistaníes son las especias y diferentes tipos de aceites que dan un aroma perfecto y una sensación en boca más completa al consumidor. Cardamomo, clavo, canela, macis, nuez moscada, pimienta negra y roja, semillas de comino, hojas de laurel y cúrcuma son las principales especias utilizadas en estos alimentos. Aquí hay algunos alimentos pakistaníes que vale la pena cenar, eche un vistazo:
Halwa Poori:
Halwa poori es uno de los platos favoritos en Pakistán. Es un plato que se come principalmente como desayuno. Halwa es básicamente un postre rico en aceite y huevos con Sooji (una forma de harina de trigo) o Basin (harina de garbanzos) como ingrediente básico. Poori es un chapatti de harina fina o maida que se fríe en aceite caliente hasta que se dore. Esto se sirve caliente y amado en todas las áreas de Pakistán, pero para obtener el mejor sabor sería mejor buscar un restaurante en Lahore o Karachi.
Siri Paaye:
Siri Paaye es un plato que se come principalmente en el desayuno. A la gente también le gusta comer este plato en invierno, ya que se compone de sopa caliente. El ingrediente principal son las cabezas y patas de cordero o vaca cocidas durante la noche para hacer su sopa. Se considera un plato muy saludable para los huesos. Se come la médula ósea, lo que da energía instantánea. Se sirve con Naan. Algunos de los restaurantes populares que ofrecen Paaye incluyen Fazal e Haq Siri Paaye en Lahore y Karachi.
Nihari:
Este es un plato que se come principalmente en Punjab. En este plato, la carne se cocina durante la noche para que quede extremadamente tierna. La sopa espesa se prepara y se sirve con una cobertura de cebollas fritas, chiles, cilantro, jugo de limón y ajo. A la mayoría de la gente le gusta agregar maghaz (cerebro) y nalli (médula ósea) de vaca u oveja en la sopa. Nihari se deriva básicamente de una palabra persa «Nihar» que significa «día» o «descanso del día». Se elabora tradicionalmente con cordero, pero también se puede utilizar un sustituto de la carne de pollo o vaca.
Peshawari Chappli Kabab:
Peshawari chappli kabab es un plato famoso de Peshawar. La carne picada es el ingrediente principal con mucha cebolla, tomates, ajo, jengibre, cilantro, chiles y sal. Se le da forma de círculos planos y se fríe. Las brochetas chappli se sirven calientes con naan o tandori roti junto con salsa de chile verde y yogur. También se come como guarnición o refrigerio con té. Peshawari Chappli Kebab es un plato imprescindible en casi todos los restaurantes locales de Peshawar.
Kashmiri Pulao:
Kashmiri Pulao es un plato a base de arroz al que se le añade carne de cordero o vaca. Se prepara una sopa de carne y huesos en la que se hierve arroz. Se agregan pasas, almendras y anacardos en el arroz mientras se cocina y también se sirven con una cobertura de estas nueces. Este plato se origina básicamente en Cachemira y gusta en todo Pakistán. A diferencia del biryani y otros platos a base de arroz, este plato no es muy picante sino un poco dulce.
Dahi bhallay:
Dahi bhally es un plato local de Punjab, Pakistán. Consiste en un bhalla, phulkiyan, papas, cebollas, tomates y chiles bañados en yogur o dahi. Este platillo está incluido en los bocadillos y se come por la noche. Masala que está hecho de especias en polvo se usa para espolvorear sobre el plato o servir para hacerlo sabroso según el gusto del consumidor. Puede encontrar esto en las principales ciudades de Pakistán como Karachi, Lahore, Islamabad, etc.
Nargisi Koftay:
Nargisi Koftay es un plato con albóndigas como ingrediente básico. En este plato, las albóndigas, a diferencia de otros platos de albóndigas, tienen huevos cocidos en el centro de las bolas. Cada huevo cocido se corta en dos mitades y se cubre con carne picada cruda. Estas albóndigas se fríen hasta que se doren y se cuecen en curry. Los Nargisi Koftay se sirven calientes con hojas de cilantro verde rallado y se comen con naan o roti. Este plato se prepara en ocasiones especiales como Eid o festivales familiares y gusta en todo Pakistán.
Haleem:
Este plato parece una sopa marrón, pero en realidad es una mezcla de lentejas y carne. Todas las lentejas se remojan durante un día y luego se cuecen durante la noche a fuego lento. Haleem se deriva básicamente de la palabra «Daleem» que significa «mezcla de daalain (lentejas)». La carne también se mezcla en la sopa mediante una cocción intensiva y se forma un material similar al pudín. Este platillo se sirve con chiles cortados, cebollas fritas, cilantro, garam masala, jengibre y jugo de limón. Tradicionalmente, se elabora en gran cantidad y se envía a vecinos, familiares y amigos como regalo.
Kheer:
Kheer es un postre de arroz con leche que se cocina eid o bodas o como plato dulce después de las comidas. Se hace cocinando arroz hasta que esté muy suave y luego se le agrega leche y azúcar. Se agregan muchas frutas secas y pasas para agregar sabor al plato. Se sirve frío y caliente. El tazón para servir se adorna nuevamente con nueces trituradas y pasas. El plato se cocina principalmente en ocasiones especiales como Eid o bodas. Es el postre más querido de Pakistán.
Ver también; Las 10 bebidas de invierno más populares de Pakistán.
Gajrella:
Es un postre de boda clásico. El ingrediente principal de este plato es el gajar o zanahoria. Las zanahorias se rallan y se cuecen hasta que estén muy blandas. Este postre también se prepara en leche y se le agrega azúcar. Una forma de leche muy condensada y gomosa llamada Khoya también se agrega a las zanahorias junto con desi ghee. Se agregan muchas frutas secas al plato y se sirven calientes. Se cocina principalmente en invierno, cuando las zanahorias están fácilmente disponibles. El postre está lleno de energía y da a la boca un sabor más pleno a zanahorias.
Hay muchos otros platos de la cocina paquistaní que son conocidos por su sabor. Lo más importante de los alimentos pakistaníes es que son alimentos Halal y no se agrega carne de cerdo ni ningún otro elemento haram a esta cocina. Tanto los platos picantes como los dulces son únicos y el sabor es inimitable. Si alguna vez visita Pakistán o la cocina pakistaní, debe probar todos estos platos. ¡Buena suerte!