শীর্ষ দশটি বিখ্যাত নয় অবশ্যই ভারতের খাবারগুলি ব্যবহার করতে হবে
তাজমহল, বলিউড, যোগ ও আধ্যাত্মিকতা ছাড়াও আরেকটি জিনিস যা বিশ্ব মানচিত্রে ভারতকে বিশিষ্ট করে তুলেছে তা হ'ল তার মনমুগ্ধকর খাবার। ভাণ্ডার এবং বৈচিত্র্যের এই দেশে, খাবারটি প্রায়শই স্থান এবং মানুষের সংস্কৃতি, বিশ্বাস এবং আবহাওয়ার পরিস্থিতি বর্ণনা করে। খাদ্য নিছক বেঁচে থাকার কারণ নয়, ভারতে প্রেম, শিল্প এবং আবেগের প্রতীক।
যদিও খাদ্য আফিকোনাডোস চিকেন টিক্কা, বিরিয়ানি, তান্ডোরি নান, রুটি এবং ভারত থেকে কুলফির সাথে বেশ পরিচিত হতে পারে, সেখানে অন্যান্য মুখের জল খাওয়ার খাবারগুলি রয়েছে যা বিশ্বজুড়ে কম কম পরিচিত।
আমরা আপনার জন্য শীর্ষ দশটি এনেছি যাতে বিখ্যাত না হয় অবশ্যই রান্না করা উচিত ভারতের রান্না:
1 কোঠিম্বির ভাদি
কোথিমবীর ভাদি মূলত ধনিয়া ভাজাগুলি। মহারাষ্ট্রীয় নাশতার খাবারের ভিত্তিতে চিরাচরিত ছোলা মজাদার কোঠিম্বির ময়দার মশলা যুক্ত করে তৈরি করা হয় যা ডায়মন্ডের আকারে কাটা স্টিম দিয়ে ভাজা হয় then এটি গরম হালকা বা শুকনো রসুনের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করা হালকা দৃষ্টিনন্দন খাবার। এটি স্টার্টার বা স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া যেতে পারে এবং 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ এবং খাওয়া যায়।
2 থ্যালিপেট
এই তালিকায় আর একটি মহারাষ্ট্রীয় খাবার তৈরি হচ্ছে থ্যালিপেট যা স্বাদ এবং পুষ্টিতে ভরপুর। এটি মূলত বিভিন্ন ধরণের ফ্লোর বা ভজনি থেকে তৈরি একটি প্যানকেক। ভজনি তৈরি করা গম, জ্বর, বাজরা, চাল, ভুট্টা এবং মশলা দিয়ে তৈরি। গালি, চালের ময়দা, ভাজা টেপিয়োকা, ছোলা আটা, কালো মসুর, ধনিয়া, জিরা এবং মরিচ থেকেও থ্যালিপেট ময়দা তৈরি হয়। এটি বাটার বা ঘি এবং ঘন দই দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি প্রাতঃরাশের থালা হিসাবে জনপ্রিয়।
3 বাফল থেকে
ডাল বাফেল রাজস্থানের রাজকীয় অঞ্চল থেকে আসে। এটি মধ্য প্রদেশেও একটি জনপ্রিয় খাবার। এটি রান্নার পথে ডাল-বাটি থেকে কিছুটা আলাদা। এতে ডাল-মাখানো মসুর ডাল দিয়ে সিদ্ধ করে ঘি, গ্রিনচিলেস, জিরা বেটে পরিবেশন করা হয় যা মূলত ময়দার বল সিদ্ধ করে পরে traditionalতিহ্যবাহী চুলায় রান্না করা হয়। বাটিতে টুকরো টুকরো করে ঘি দিয়ে ডাল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি খুব সমৃদ্ধ এবং জনপ্রিয় সুস্বাদু এবং প্রায়শই উত্সব এবং বিবাহের সময়ে পরিবেশিত হয়।
4 ইরোম্বা
ভারতের উত্তর-পূর্বাঞ্চলীয় রাজ্য থেকে মণিপুর আসে ইরোম্বা যা প্রায়শই ভাত দিয়ে খাওয়া মজাদার মাছের ভাণ্ডার। এটি স্থানীয় bsষধি এবং মশলা এবং মাশরুম এবং আলু জাতীয় শাকসব্জিতে পূর্ণ। এর তীব্র গন্ধ রয়েছে যা চিংড়ি এবং মাছের জন্য দায়ী করা যেতে পারে। এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যা দিনের যে কোনও সময় বেশ খানিকটা খাওয়া যায়।
5 ড্রাগন শুয়োরের মাংস
উত্তর-পূর্ব রাজ্যের মশলাদার থালা চাটে আর একটি আঙুল, নাগাল্যান্ড হ'ল নাগা পোর্ক। একটি গরম মরিচ টমেটো এবং রসুন সস প্রস্তুত, এটি ফ্যাটি শুয়োরের মাংস বিপুল পরিমাণে থাকে। শুয়োরের মাংস মশলা দিয়ে লেপা হয় এবং প্রায় 30 মিনিট ধরে রান্না করা হয়, তারপরে মশলা এবং বাঁশের অঙ্কুরগুলি সিজনিংয়ের জন্য যুক্ত করা হয়। মশলাদার শুয়োরের মাংসপ্রেমীদের জন্য এটি ভারতের অন্যতম অন্যতম রান্নার খাবার।
6 গলাওয়াতী কাবাব
ভারতের উত্তরাঞ্চল থেকে আসে কোমল মুখ জলের থালা, গলাবতী কাবাব। কিংবদন্তিদের যদি বিশ্বাস করা হয়, তবে তারা প্রথমে আউদের বয়সের নবাবের জন্য প্রস্তুত হয়েছিল যাদের চিবানোতে সমস্যা ছিল had এটি মশলা মিশ্রিত করা কিমাংস মাংস থেকে তৈরি করা হয় এবং তারপরে আন্তরিক পরিমাণে তেল ভাজা হয়। সুস্বাদু এবং আর্দ্র কাবাব মাংস এবং গরুর মাংস খাওয়ার জন্য ট্রিট এবং এগুলি স্তরযুক্ত পাথর বা মাখন লেপা রুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
7 ভুট্টে কি কিস
এটি দেশের কেন্দ্রীয় অংশ, মধ্য প্রদেশের ইন্দোরের একটি বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড। এটি মশলা এবং দুধে রান্না করা একটি গ্রেটেড কর্ন ডিশ যা এটি শুকনো রূপ না নেয়। এটি একটি মিষ্টি এবং নোনতা স্বাদ আছে; মশালার ভুট্টা এবং লবনতা salt ধনিয়া পাতা দিয়ে পরিবেশন করা, এটি এ অঞ্চলের প্রধান সন্ধ্যা জাতীয় খাবারগুলির একটি হিসাবে তৈরি।
8 নাদরু ইয়খনি
ভারতের মুকুট থেকে কাশ্মীর আসে পুষ্টিকর নাদরু ইয়খনি। এটি পদ্মের ডাল এবং দই থেকে তৈরি মশলা দিয়ে তৈরি একটি তরকারী খাবার। পদ্ম কাণ্ড সিদ্ধ হয়ে মাখনে আদা গুঁড়ো, পেঁয়াজের পেস্ট, মৌরি বীজ, এলাচ এবং লবঙ্গ দিয়ে রান্না করা হয়। এটি ভাত দিয়ে খাওয়া হয় এবং অন্যথায় সমৃদ্ধ কাশ্মীরি রান্না থেকে বেছে নেওয়া স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
9 পানাসা পুট্টু কারি
পানাসা পুট্টু তরকারি ভারতের দক্ষিণাঞ্চল, অন্ধ্র প্রদেশের একটি কাঁঠাল ভিত্তিক থালা। অন্ধ্র প্রদেশ তার গরম এবং মশলাদার খাবারের জন্য পরিচিত।
এই তরকারিটির জন্য কাঁঠালটি লবণ, হলুদ এবং তেল দিয়ে ম্যারিনেট করা হয় এবং তারপরে সিদ্ধ করা হয়। এর পরে এটি হলুদ, কাঁচা মরিচ, হিংড়, সম্ভার গুঁড়ো, সরিষার বীজ, টমেটো এবং তেঁতুল সহ মশালায় লেপ করে রান্না করা হয় । এটি গরম ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
10 মিঠো লোলো
মিঠো লোলো হ'ল একটি সাধারণ তবুও উপভোগযোগ্য সিন্ধি মিষ্টি খাবার। এটি থাদ্রি নামে পরিচিত একটি উত্সব চলাকালীন দেবী সীতলার সম্মানে তৈরি করা হয় এবং পরের দিন খাওয়া হয়। গুড়, আটা এবং মৌরির বীজের মতো উপাদান দিয়ে রান্না করা, এটি প্রায় এক ঘন্টা ধীরে ধীরে শিখাতে রান্না করা হয়। এটি হালকা এবং দিনের যে কোনও সময় খাওয়া যায়। এটি সাধারণত বাড়িতে তৈরি মাখনের ডললপ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
এটি আমাদের কয়েকটি স্বল্প পরিচিত খাবারের খাবারের শেষ ও শেষের দিকে নিয়ে আসে, অবশ্যই সারা দেশ থেকে ভারতের রান্নাবান্না চেষ্টা করতে হবে।
ভারতের মতো দেশে আমরা উত্তর পূর্ব থেকে পশ্চিমে এবং উপরের উত্তর থেকে দক্ষিণ ভূমি পর্যন্ত সমস্ত সম্ভাব্য অঞ্চল coveredেকে রেখেছি, প্রতি কয়েক মাইল দূরে ভাষা এবং খাবারের পরিবর্তন ঘটে। এ দেশে অনেকগুলি অনাবিষ্কৃত এবং অপরিকল্পিত খাবার রয়েছে যার মধ্যে কয়েকটি গোপন রেসিপি রয়েছে যা কথায় কথায় প্রজন্ম ধরে প্রজন্মান্তরে চলে গেছে। প্রতিটি অঞ্চলের একটি বিশেষত্ব রয়েছে এবং প্রতিটি খাবারের স্বাদ রয়েছে। মশলাদার থেকে টাঙ্গি, মিষ্টি থেকে নোনতা, টক থেকে মিষ্টি, ভারতে প্রতিটি স্বাদের কুঁড়ি এবং প্রতিটি খাবারের জন্য একটি খাবার রয়েছে। আপনার যদি তালিকায় যোগ করার জন্য আরও কিছু খাবার থাকে তবে মন্তব্য বিভাগে উল্লেখ করুন।
10 তাই বিখ্যাত নয় অবশ্যই ভারতের রান্নাঘরের চেষ্টা করা উচিত
- কোথিমবীর ভাদি
- থালিপেট
- বাফল থেকে
- ইরোম্বা
- ড্রাগন শুয়োরের মাংস
- গলাওয়াতী কাবাব
- ভুটতে কি কিস
- নাদরু ইয়খনি
- পানাসা পুট্টু কারি
- মিঠো লোলো