Topp 10 retter tilberedt med matrester

Matlaging er et iboende talent som alle mennesker har. Behovet for overlevelse fødte behovet for jakt og søken etter mat og dermed matlaging. Matlaging er både vitenskap og kunst; Vitenskap for dets kompleksitet og kombinasjoner av riktig ingrediens i riktig proporsjon og en kunst for å være en intuitiv og kreativ sysselsetting. Mens det for noen matlaging er en lite verdsatt hverdagsaktivitet, har andre et fullverdig yrke dedikert til og rundt det.

For kulinariske eksperter kan det dreie seg om riktige smaker og riktige ingredienser, men for hjemmekokk handler det om riktig samsvar og tilgjengeligheten av ingrediensene. Den nøyaktige mengden mat som skal tilberedes er en kompleks algoritme i seg selv som ofte fører til etterlatte fra middag eller lunsj hjemme. Å kaste restene er et følelsesmessig og økonomisk svinn, og dermed kom konseptet med retter som kan bruke den allerede tilberedte maten som hovedingrediens for smak og tekstur.

Vi har oppregnet ti slike raske retter som du kan tilberede ved hjelp av rester hjemme. Enkel og rask å lage, du kan nyte disse når som helst på dagen. Her er listen over 10 retter tilberedt med matrester.

1 Masala ris

Masala ris: retter tilberedt med matrester.

Hvis du lagde blandede grønnsaker eller karri til middag, og de fortsatt sitter i kjøleskapet, kan du lage det til en masala-stekt ris.

Varm opp litt olje eller smør i pannen. Tilsett karri eller kokte grønnsaker. Tilsett deretter kokt ris i den og gi den et raskt kast. Tilsett litt salt og knust pepper. Pynt den med ferske korianderblader eller revet ost og server den varm.

2 Roti upma

Roti upma-rett tilberedt med matrester.

Rester etter rotis er en smerte, og når det varmes opp igjen, smaker det ikke bra. De kan enkelt gjøres til roti upma.

Alt du trenger er å hogge noen løk. Varm olje i en panne og tilsett sennepsfrø til de spruter. Tilsett hakket løk og kok i rundt et minutt. Riv de kokte rotisene og knus dem fint. Legg karryblader og grønne chili i pannen og bland. Tilsett grønne erter, hakkede gulrøtter, noen bønner og bland godt. Tilsett knust rotis og kast for å blande. Tilsett salt, litt vann og bland godt. Tilsett peanøtter, kast for å blande og kok i et minutt. Stek en stund. Server varme og fantastiske retter tilberedt med matrester.

3 Lot Churi

Roti Churi: retter tilberedt med matrester

En annen idé hvor restrester kan omformes til en velsmakende rett, er Roti Churi. Alt du trenger er noen peanøtter, hakket løk og grønn chili. Hakk ingrediensene fint. Varm olje i en panne, tilsett spisskummenfrø og kok en stund. Riv litt ingefær og tilsett i pannen og surr. Tilsett grønne chili løk og peanøtter og bland godt. Riv resterende rotis i små biter. Tilsett gurkemeiepulver, salt og sukker og bland godt. Kok en gang. Tilsett rester av rotibiter og kast lett. Dekk til og kok på svak varme til rotisene blir sprø. Serveres varm.

4 Ris kachri

Ris kachri: retter tilberedt med matrester.

Hvis det er litt igjen med ris, kan du enkelt gjøre det om til noen sprø.

Ta en panne. Varm opp litt olje og tilsett Nigella frø eller Kalonji. Tilsett litt vann til venstre over ris og la det koke. Tilsett litt salt og kok til blandingen blir en tykk pasta. La det avkjøles en gang.
Ta en tallerken og smør den med litt olje og hell blandingen i ønskede former. Sett den i solen for å tørke. Når du er tørket, kan du steke og smake på crispies. Den kan oppbevares i lufttette beholdere og spises når det er ønskelig. Det er en snacks som til enhver tid er tilberedt med matrester.

5 Dal Paratha

Rest av Dal Paratha.

Dal paratha er en annen rask og velsmakende oppskrift som kan lages med rester av dal.

Bruk dalen til å kna deigen i stedet for vann. Tilsett litt olje mens deigen blir myk. Ta som vanlig en liten porsjon av deigen. Lag små kuler og rull dem til en flat sirkulær form. Legg den på en flat stekepanne. Tilsett litt olje eller ghee og kok til de er brune på begge sider.

6 kalkun og kyllingsandwich

Kalkun og kyllingsandwich.

Hvis du har litt kokt kalkun igjen eller litt kylling fra kyllingtikka eller tandoori, kan du gjøre det til en overdådig sandwich. Ta brødskiver, fordel litt majones på den. Skjær litt tomater og salatblader i skiver. Strim kalkun- eller kyllingbitene som er igjen og varm dem opp til romtemperatur. Legg strimlet kjøtt, tomat og salat på brødskiven. Du kan grille den eller ha den som den er. I stedet for kalkun eller kylling kan du også bruke paneer eller annet kjøtt som er til overs for å tilberede en finger som slikker retter tilberedt med matrester.

7 Idli Manchurian

Idli Manchurian.

Med left over idlis kan du lage en helt ny tallerken med et kinesisk preg på det. Bland litt maismel, vanlig mel, ingefær hvitløkspasta, rød chili pulver og vann for å danne en pasta.

Skjær idlisene i små firkanter, dypp den i røren og stek. Varm litt olje i en annen panne og tilsett vårløk, hakket hvitløk og ingefær og kast det. Tilsett paprika og soyasaus og kok en stund. Tilsett tomatsaus og salt og chilipulver etter smak. Kok blandingen. Tilsett deretter stekt idlis og bland godt. Pynt med noen hakkede vårløk. Du kan spise dette alene eller slå det sammen med litt stekt ris. Det ser så originalt ut i konseptet at ingen vil tro at rettene tilberedes med matrester.

8 Brødpudding

Brødpudding.

Hvis brødet ditt er i ferd med å bli foreldet, og du ikke vil konsumere det som det er, kan du lage en velsmakende dessert av det. Lag små biter av brødet og bland det med egg, melk, sukker, en klype salt, kanelpulver og litt vaniljeessens. Hell innholdet i en smurt ildfast form. Stekes i over 45 minutter. Server med litt pisket krem. Du kan avkjøle parabolen og spise den som en kald dessert også.

9 Grønnsakskotelett

Grønnsakskotelett.

Hvis du kokte kikerter eller Rajmas og har dem stående i kjøleskapet og lurer på hva du skal gjøre med dem, kan du sjekke ut denne retten og tilberede en sunn matbit.

Mos de kokte Rajmasene eller kikertene. Tilsett maismel eller gram mel til det som fungerer som bindemiddel. Lag flate tykke avrundede kuler med blandingen. Strøk den med litt brødsmuler og stek den. Pynt den med hakket løk, grønne chili og korianderblader. Server med litt korianderchutney eller tomatketchup.

10 Banan Halwa

Banan Halwa.

Modne bananer kan brukes til å lage disse deilige rettene tilberedt med matrester. Skrell bananene og skjær dem i skiver. Sauter dem i en panne med litt ghee til bananene er fullstappet. Tilsett nå sukker etter smak og vann. La blandingen koke til den tykner. Pynt med hakket tørr frukt og litt kardemomme pulver.