শীর্ষস্থানীয় 10 মাউথওয়াটারিং পাকিস্তানি খাবারগুলি চেষ্টা করার জন্য

পাকিস্তানি খাবারগুলি দক্ষিণ এশিয়ার আঞ্চলিক এবং historicalতিহাসিক খাবার দ্বারা প্রভাবিত হয়। পাকিস্তানের বিভিন্ন অঞ্চল পাকিস্তানি খাবারগুলিতে বিভিন্ন স্বাদ দেয় এবং সম্পূর্ণরূপে বিভিন্ন ধরণের সঞ্চয়কারী তৈরি করে। সিন্ধি, বালোচি, খাইবার পাখতোনখোয়া, গিলগিত বালতিস্তান এবং পাঞ্জাবি খাবারগুলিতে সন্দেহ নেই যে নির্দিষ্ট স্বাদগুলি তুলনাহীন, এই সমস্ত রান্না করাচি, লাহোর, ইসলামাবাদ, পেশোয়ার, কোয়েটা এবং পাকিস্তানের অন্যান্য সমস্ত শহরে রেস্তোঁরাগুলিতে সহজেই পাওয়া যায় । মুঘলানি সাভাররা পাকিস্তানি খাবারগুলিতে সমৃদ্ধি ও রয়্যালটি যুক্ত করে। এই রান্নাটি ইন্দো-আর্য ও মুসলিম সংস্কৃতিরও উত্তরাধিকারী। একজন খাদ্য প্রেমিককে অবশ্যই পাকিস্তানি খাবারের বৈচিত্র্য এবং স্বতন্ত্রতা চেষ্টা করতে হবে।

পাকিস্তানি খাবারের প্রধান উপাদান হ’ল মশলা এবং বিভিন্ন ধরণের তেল যা গ্রাহককে একটি নিখুঁত সুগন্ধ এবং ফুলার মাউথফিল দেয়। এ জাতীয় খাবারগুলিতে এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, গদা, জায়ফল, কালো ও লাল মরিচ, জিরা, তেজপাতা এবং হলুদ প্রধান মশলা ব্যবহৃত হয়। এখানে কয়েকটি পাকিস্তানি খাবার রয়েছে যা খাওয়ার উপযুক্ত, একবার দেখুন:

হালওয়া পুরী:

হালওয়া দরিদ্র পাকিস্তানের অন্যতম প্রিয় খাবার। এটি একটি থালা যা বেশিরভাগ প্রাতঃরাশ হিসাবে খাওয়া হয়। হালওয়া মূলত একটি মিষ্টি যা মৌলিক উপাদান হিসাবে সোজি (গমের ময়দার এক রূপ) বা বেসিন (ছোলা আটা) দিয়ে তেল এবং ডিম সমৃদ্ধ। পুরি হল সূক্ষ্ম ময়দা বা মাইদার একটি চাপাতি যা স্বর্ণের বাদামি হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে গভীর ভাজা হয়। এটি পাকিস্তানের সমস্ত অঞ্চলে গরম এবং পছন্দ মতো পরিবেশন করা হয় তবে সবচেয়ে ভাল স্বাদ পেতে লাহোর বা করাচির একটি রেস্তোঁরা সন্ধান করা ভাল।

সিরি পয়ে:

সিরি পায়েস একটি থালা যা বেশিরভাগ প্রাতঃরাশে খাওয়া হয়। গরম স্যুপের সমন্বয়ে লোকেরা শীতেও এই খাবারটি খেতে পছন্দ করে। প্রধান উপাদান হ’ল মাথা এবং পায়ে ভেড়া বা গাভী সারা রাত ধরে তার স্যুপ তৈরি করে cooked এটি হাড়ের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। অস্থি মজ্জা খাওয়া হয় যা তাত্ক্ষণিক শক্তি দেয়। এটি নানের সাথে পরিবেশন করা হয়। পায়ে অফার করে এমন কয়েকটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁর মধ্যে রয়েছে লাহোর এবং করাচির ফজল ই হক সিরি সিরি ay

নিহারি:

এটি বেশিরভাগ পাঞ্জাবে খাওয়া একটি খাবার dish এই থালাতে, মাংস চূড়ান্ত কোমল করতে রাতারাতি রান্না করা হয়। ঘন স্যুপ তৈরি করে ভাজা পেঁয়াজ, মরিচ, ধনিয়া, লেবুর রস এবং রসুনের টপিং দিয়ে পরিবেশন করা হয়। বেশিরভাগ মানুষ স্যুপে গরু বা ভেড়া মাগজ (মস্তিষ্ক) এবং নল্লি (অস্থি মজ্জা) যুক্ত করতে পছন্দ করেন। নীহারি মূলত ফারসি শব্দ “নীহার” থেকে উদ্ভূত যার অর্থ “দিন” বা “দিনের বিরতি”। এটি traditionতিহ্যগতভাবে ভেড়া দিয়ে তৈরি তবে মুরগির বা গরুর মাংসের বিকল্পও ব্যবহার করা যেতে পারে।

পেশোয়ারী চপলি কাবাব:

পেশোয়ারী চপলি কাবাব পেশোয়ারের একটি বিখ্যাত খাবার। প্রচুর পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন, আদা, ধনিয়া, মরিচ এবং লবণের সাথে মাংসের কিমা হল প্রধান উপাদান। এটি ফ্ল্যাট চেনাশোনাগুলিতে আকারযুক্ত এবং ভাজা হয়। চাঁপলি কাবাবগুলিতে নান বা তন্দরি রোটির সাথে সবুজ মরিচের সস এবং দইয়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করা হয়। এটি পাশাপাশি সাইড ডিশ বা চা সহ একটি নাস্তা হিসাবে খাওয়া হয়। পেশোয়ারী চপলি কাবাবের পেশোয়ারের প্রায় সমস্ত স্থানীয় রেস্তোঁরায় অবশ্যই একটি খাবার রয়েছে।

কাশ্মীরি পুলাও:

কাশ্মীরি পুলাও হ’ল একটি চাল ভিত্তিক থালা જેમાં ভেড়ার বা গরুর মাংস যুক্ত হয়। মাংস এবং হাড়ের একটি স্যুপ প্রস্তুত করা হয় যাতে চাল সেদ্ধ হয়। রান্না করার সময় ভাতটিতে কিসমিস, বাদাম এবং কাজু বাদাম যুক্ত করা হয় এবং এই বাদামের শীর্ষের সাথে পরিবেশন করা হয়। এই থালাটি মূলত কাশ্মীর থেকে উদ্ভূত এবং সারা পাকিস্তান জুড়েই এটি পছন্দ করে। বিরিয়ানি এবং অন্যান্য ভাত ভিত্তিক খাবারের থেকে ভিন্ন, এই খাবারটি খুব মশলাদার নয় তবে খানিকটা মিষ্টি।

দহি ভাললৈ।

দহি ভালি হ’ল পাকিস্তানের পাঞ্জাবের স্থানীয় একটি খাবার। এটি একটি ভাললা, ফুলকিয়ান, আলু, পেঁয়াজ, টমেটো এবং মরিচ দই বা দহিতে ডুবিয়ে থাকে। এই থালা স্ন্যাকস অন্তর্ভুক্ত এবং সন্ধ্যায় খেতে পছন্দ করা হয়। মসলা গুঁড়ো দিয়ে তৈরি মসলা প্লেটের উপরে ছিটিয়ে বা ভোক্তার স্বাদ অনুযায়ী সুস্বাদু করতে ব্যবহার করা হয়। করাচি, লাহোর, ইসলামাবাদ ইত্যাদির মতো আপনি পাকিস্তানের প্রধান শহরগুলিতে এটি খুঁজে পেতে পারেন

নার্গিসি কোফতা:

নার্গিসি কোফ্টে একটি মৌলিক উপাদান হিসাবে মাংসবলগুলির সাথে একটি থালা। এই থালাটিতে, মাংসবলগুলি, অন্যান্য মাংসবলের থালাগুলির মতো, বলের মাঝখানে ডিম সিদ্ধ করে দেয়। সিদ্ধ ডিমের প্রত্যেককে দুটি ভাগে কাটা হয় এবং কাঁচা মাংসের টুকরো দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। এই মাংসবোলগুলি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজা এবং তরকারী মধ্যে রান্না করা হয়। নার্গিসি কোফটায় কাটা সবুজ ধনিয়া পাতা দিয়ে গরম পরিবেশন করা হয় এবং নান বা রোটির সাথে খাওয়া হয়। এই খাবারটি special দ বা পারিবারিক উত্সবের মতো বিশেষ অনুষ্ঠানে প্রস্তুত করা হয় এবং সারা পাকিস্তান জুড়েই পছন্দ করা হয়।

হালিম:

এই থালা দেখতে বাদামি স্যুপের মতো দেখায় তবে এটি মসুর ডাল এবং মাংসের মিশ্রণ। সমস্ত মসুর ডাল একদিন ভিজিয়ে রেখে কম আঁচে রাতারাতি রান্না করা হয়। হালিম মূলত “দালিম” শব্দটি থেকে উদ্ভূত যার অর্থ “দালাইনের মিশ্রণ (মসুর ডাল)”। নিবিড় রান্না করে মাংসও স্যুপে মিশ্রিত হয় এবং উপাদানের মতো একটি পুডিং তৈরি হয়। এই ডিশে কাটা কাঁচা মরিচ, ভাজা পেঁয়াজ, ধনিয়া, গরম মশলা, আদা এবং লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। Ditionতিহ্যগতভাবে, এটি একটি বিশাল পরিমাণে তৈরি করা হয় এবং প্রতিবেশী এবং আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের কাছে উপহার হিসাবে প্রেরণ করা হয়।

খির:

খির একটি ধানের পুডিং মিষ্টি যা idদ বা বিবাহগুলি বা খাবারের পরে একটি মিষ্টি খাবার হিসাবে রান্না করা হয়। এটি খুব নরম হওয়া পর্যন্ত চাল রান্না করে তৈরি করা হয় এবং তারপরে এটিতে দুধ এবং চিনি যুক্ত করা হয়। ডিশে স্বাদ যোগ করতে প্রচুর শুকনো ফল এবং কিসমিস যোগ করা হয়। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পরিবেশন করা হয়। পরিবেশন করা বাটি আবার চূর্ণ বাদাম এবং কিসমিস দিয়ে সজ্জিত করা হয়। থালা বেশিরভাগ Eidদ বা বিবাহের মতো বিশেষ অনুষ্ঠানে রান্না করা হয়। এটি পাকিস্তানের সর্বাধিক পছন্দ করা মিষ্টি।

আরো দেখুন; পাকিস্তানের সবচেয়ে জনপ্রিয় শীতকালীন পানীয় ।

গজরেলা:

এটি একটি সর্বোত্তম বিবাহের মিষ্টি। এই থালাটির প্রধান উপাদান হ’ল গজার বা গাজর। গাজর পিষে এবং খুব নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। এই ডেজার্টটি দুধেও প্রস্তুত এবং চিনি যুক্ত করা হয়। খুব ঘনীভূত, খোয়া নামে দুধের রাবারি রূপটিও দেশি ঘি সহ গাজরে যুক্ত করা হয়। প্রচুর শুকনো ফল ডিশে যোগ করে গরম গরম পরিবেশন করা হয়। এটি বেশিরভাগ শীতে রান্না করা হয় যখন গাজর সহজেই পাওয়া যায়। মিষ্টি শক্তিতে ভরপুর এবং গাজরের মুখের পূর্ণ স্বাদ দেয়।

পাকিস্তানি রান্নার অনেকগুলি খাবার রয়েছে যা তাদের স্বাদের জন্য পরিচিত। পাকিস্তানি খাবার সম্পর্কে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ’ল এটি হল হালাল খাবার এবং এই রান্নায় কোনও শূকরের মাংস বা অন্য কোনও হারাম আইটেম যুক্ত হয় না। মশলাদার এবং মিষ্টি উভয় খাবারই খুব অনন্য এবং স্বাদ অনিবার্য। আপনি যদি কখনও পাকিস্তান বা পাকিস্তানি খাবার পরিদর্শন করেন তবে আপনাকে অবশ্যই এই সমস্ত খাবারের চেষ্টা করতে হবে। শুভকামনা!