Кулинария — это врожденный талант, которым обладают все люди. Потребность в выживании породила потребность в охоте и поисках пищи, а следовательно, и в приготовлении пищи. Кулинария — это одновременно наука и искусство; Наука с ее сложностями и сочетаниями правильных ингредиентов в правильной пропорции и искусство интуитивного и творческого занятия. В то время как для одних приготовление пищи является недооцененным повседневным занятием, у других есть полноценная профессия, посвященная ей и вокруг нее.
Для кулинаров речь может идти о правильном вкусе и ингредиентах, но для домашнего кулинара все зависит от правильного сочетания и доступности ингредиентов. Точное количество пищи, которое нужно приготовить, — это сложный алгоритм, который часто приводит к тому, что дома остаются остатки обеда или ужина. Выбрасывание остатков — это эмоциональная и экономическая потеря, отсюда и возникла концепция блюд, в которых уже приготовленная еда может использоваться в качестве основного ингредиента для аромата и текстуры.
Мы перечислили десять таких быстрых блюд, которые вы можете приготовить, используя остатки в домашних условиях. Легко и быстро приготовить, вы можете наслаждаться ими в любое время дня. Вот список из 10 блюд, приготовленных из остатков еды.
1 рис масала
Рис масала: блюда, приготовленные из остатков пищи.
Если вы приготовили на ужин смесь овощей или карри, а они все еще лежат в холодильнике, вы можете приготовить из них жареный рис масала.
Нагрейте на сковороде немного масла или сливочного масла. Добавьте карри или приготовленные овощи. Затем добавьте к нему вареный рис и быстро перемешайте. Добавьте немного соли и измельченного перца. Украсить свежими листьями кориандра или тертым сыром и подавать горячим.
2 роти упма
«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>«>
Блюдо роти упма, приготовленное из остатков еды.
Оставленные грибы — это боль, и при повторном нагревании они все равно не вкусны. Их легко превратить в роти упма.
Все, что вам нужно, это нарезать лук. Нагрейте масло в сковороде и добавьте семена горчицы, пока они не начнут брызгать. Добавьте нарезанный лук и готовьте около минуты. Разорвите приготовленный ротис и измельчите его. Добавьте в сковороду листья карри и зеленый перец чили и перемешайте. Добавьте зеленый горошек, нарезанную морковь, немного фасоли и хорошо перемешайте. Добавьте измельченный ротис и перемешайте. Добавьте соль, немного воды и хорошо перемешайте. Добавить арахис, перемешать и варить 1 минуту. Готовьте какое-то время. Подавать горячими восхитительные блюда, приготовленные из остатков еды.
3 Лот Чури
Роти Чури: блюда, приготовленные из остатков еды
Еще одна идея, когда остатки роти можно превратить во вкусное блюдо, — это роти чури. Все, что вам нужно, это арахис, мелко нарезанный лук и зеленый перец чили. Ингредиенты мелко порубить. На сковороде разогреть масло, всыпать тмин и варить немного. Натереть имбирь, добавить в сковороду и обжарить. Добавьте зеленый перец чили, лук и арахис и хорошо перемешайте. Разорвите оставшийся вертел на мелкие кусочки. Добавьте куркуму, соль и сахар и хорошо перемешайте. Готовьте какое-то время. Добавьте оставшиеся кусочки роти и слегка перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока ротис не станет хрустящим. Подавать горячим.
4 Рис качри
Качри с рисом: блюда, приготовленные из остатков пищи.
Если есть остатки риса, вы можете легко превратить его в хрустящую корочку.
Возьми кастрюлю. Нагрейте немного масла и добавьте семена чернухи или калонджи, добавьте немного воды в оставшийся рис и дайте ему приготовиться. Добавьте немного соли и варите, пока смесь не станет густой пастой. Дайте немного остыть.
Возьмите тарелку, смажьте ее маслом и полейте смесью желаемых форм. Положите на солнце, чтобы высохнуть. После высыхания можно жарить во фритюре и наслаждаться хрустящими корочками. Его можно хранить в герметичных контейнерах и есть при желании. Это закуски на все времена, приготовленные из остатков еды.
5 дал парата
Остаток Даль Парата.
Даль парата — еще один быстрый и вкусный рецепт, который можно приготовить из остатков дал.
Используйте дал для замешивания теста вместо воды. Добавьте немного масла во время замешивания теста, чтобы оно стало мягким. Затем как обычно берем небольшую порцию теста. Сделайте маленькие шарики и скатайте их в плоскую круглую форму. Выложить на плоскую сковороду. Добавьте немного масла или топленого масла и готовьте до коричневого цвета с обеих сторон.
6 бутерброд с индейкой и курицей
Сэндвич с индейкой и курицей.
Если у вас осталось немного жареной индейки или курицы из куриного тикка или тандури, вы можете превратить это в роскошный бутерброд. Возьмите ломтики хлеба, намазав их майонезом. Нарежьте помидоры и листья салата. Измельчите оставшиеся кусочки индейки или курицы и разогрейте их до комнатной температуры. Выложите тертое мясо, помидоры и салат на ломтик хлеба. Вы можете приготовить его на гриле или оставить как есть. Вместо индейки или курицы вы можете использовать панир или любой другой остаток мяса, чтобы приготовить блюда, приготовленные с остатками еды.
7 Идлийский маньчжурский
Идлийский маньчжурский.
С оставшимся идлисом вы можете создать совершенно новое блюдо с китайским оттенком. Смешайте немного кукурузного крахмала, простой муки, имбирно-чесночной пасты, порошка красного перца чили и воды, чтобы получилась паста.
Нарезать идлис небольшими квадратиками, окунуть в жидкое тесто и обжарить. В другой сковороде нагрейте немного масла, добавьте зеленый лук, измельченный чеснок и имбирь и перемешайте. Добавить перец и соевый соус и варить немного. Добавить томатный соус, соль и порошок чили по вкусу, довести смесь до кипения. Затем добавить обжаренный идлис и хорошо перемешать. Украсить нарезанным зеленым луком. Вы можете съесть это в одиночку или вместе с жареным рисом. Он выглядит настолько оригинально по задумке, что никто не поверит, что его блюда готовятся из остатков еды.
8 Хлебный пудинг
Хлебный пудинг.
Если хлеб у вас вот-вот станет черствым, и вы не хотите есть его в таком виде, то из него можно приготовить вкусный десерт. Сделайте небольшие кусочки хлеба и смешайте их с яйцами, молоком, сахаром, щепоткой соли, порошком корицы и небольшим количеством ванильной эссенции. Вылить содержимое в смазанную маслом форму для запекания. Выпекайте более 45 минут. Подавать со взбитыми сливками. Вы можете охладить блюдо и съесть его как холодный десерт.
9 Овощная котлета
Овощная котлета.
Если вы приготовили нут или раджмас, и они стоят в холодильнике и думают, что с ними делать, то вы можете попробовать это блюдо и приготовить полезную закуску.
Измельчите приготовленный раджмас или нут. Добавьте к нему кукурузный крахмал или грамм муки, которые будут работать как связующее. Сделайте из смеси плоские толстые шары округлой формы. Смажьте его панировочными сухарями и обжарьте. Украсить мелко нарезанным луком, зеленым перцем чили и листьями кориандра. Подавать с кориандровым чатни или томатным кетчупом.
10 банановая халва
Банановая халва.
Из спелых бананов можно приготовить это восхитительное блюдо из остатков еды. Очистите бананы и нарежьте их ломтиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством топленого масла, пока бананы полностью не станут пюре. Теперь добавьте сахар по вкусу и воду. Дайте смеси вариться, пока она не загустеет. Украсить измельченными сухими фруктами и порошком кардамона.