Kort sagt: Den videointeresserte sosiale nettverkstjenesten TikTok har i et overraskende trekk annonsert et samarbeid med Virtual Dining Concepts (VDC) for å bringe noen av plattformens mest populære mattrender til live.
TikTok Kitchen vil være et merke som kun kan leveres. Tjenesten vil operere fra eksisterende restauranter som spøkelseskjøkken, med VDC som lover restauratører muligheten til å tjene opptil $500 eller mer i overskudd daglig i bytte mot bruk av utstyret deres og ansatte til å lage mat for merket.
Konseptet høres kanskje rart ut, men det øker i popularitet. VDC, for eksempel, står også bak MrBeast Burger, tjenesten for matbestilling kun på nett opprettet av internettpersonligheten Jimmy Donaldson (MrBeast på YouTube) for et år siden. Tjenesten opererer for tiden fra mer enn 1000 spøkelseskjøkken over hele Nord-Amerika og Europa.
VDC sa at rettene vil feire mattrender gjort kjent av TikTok-skapere, inkludert smash burgere, maisribbe og bakt feta-pasta. Fullstendige detaljer er ennå ikke kjent, men VDC bemerker at TikTok Kitchen vil ha rundt 25 SKUer til enhver tid med en gjennomsnittlig forberedelsestid på åtte til 10 minutter.
TikTok Kitchen har som mål å lansere med 300 lokasjoner og håper å ha 1000 lokasjoner åpnet innen utgangen av 2022.
Tror du det er en god idé for TikTok å våge seg ut og teste nye forretningsmodeller som dette, eller bør de rett og slett holde seg til det de vet – sosiale medier – og fortsette å gjøre det som har fungert så langt? Som matelsker er jeg fascinert av muligheten til å prøve ut nye retter, men jeg vet ikke om jeg er solgt på spøkelseskjøkkenkonseptet. Med den modellen er ingens rykte på spill, noe som kan gjøre det lettere for restaurantpartnere å servere dårlig mat og ikke bry seg for mye om dårlige anmeldelser.