Мексиканские ученые использовали беспроводной датчик для защиты авокадо Хасс
Цель состоит в том, чтобы защитить целостность для конечного потребителя. Из-за хрупкости авокадо мексиканские исследователи взяли на себя задачу его защиты.
Чтобы узнать, какое воздействие оказывает авокадо «Хасс» в процессах отбора и упаковки на фабриках, исследователи Национального института лесоводства, сельского хозяйства и животноводства ( INIFAP ), ведущий специалист Хуан Антонио Эррера Гонсалес из Кампо Экспериментальный Уруапан и доктор Самуэль Салазар Гарсия из экспериментального поля Сантьяго-Икскуинтла использовали беспроводной сенсор – трехосный акселерометр в форме авокадо, чтобы получать результаты в реальном времени и, таким образом, сотрудничать для поддержания его качества.
Удары, которым подвергаются плоды авокадо сорта «Хасс» во время процесса отбора и упаковки, вызваны ударами по металлическим трубкам, ПВХ, другим фруктам или по поверхностям, которые изменяют текстуру, цвет и вкус мякоти. из-за ускорения созревания изнутри, что, в частности, сокращает срок его хранения и снижает его коммерческую ценность.
Поэтому беспроводной датчик в форме авокадо, который имитирует путь плодов, точно оценивает удары или удары и место, где они происходят, в режиме реального времени, служит для внесения необходимых исправлений.
Исследование, проведенное экспертами различных упаковочных предприятий, показало, что фрукт получает от 37 до 42 ударов во время сортировки и упаковки. Они установили, что наибольшее количество ударов разной величины произошло при проходе через валики и щетки, в среднем 45 ударов; на этапе опорожнения плодов и фасовочного бункера – контейнер перевернутого конуса с отверстием в нижней части – шесть-семь ударов; в то время как при ручном отборе с помощью раздаточной машины – машины, которая выравнивает фрукты в ряды один за другим и маркирует, произошло 14,9 ударов. Стоит отметить, что, хотя на этапе опорожнения фруктов было зафиксировано меньше ударов, они были наиболее интенсивными на протяжении всего процесса.
Чтобы узнать, как влияет воздействие на внешнее и внутреннее качество плода в период спелости, специалисты наносили удары авокадо «Хасс» по разным поверхностям и падениям с разной высоты, что позволило указать, что внешне плод не страдает. влияние этих ударов, но внутренняя часть плода действительно показала повреждения с потемнением мякоти и воздушных полостей.
Аналогичным образом, твердость пораженных плодов была изучена при воздействии на них при охлаждении, и в течение 14 дней сохранялась зрелость потребления, однако потеря массы авокадо «Хасс» проявляется в следующие дни.
Исследователи INIFAP отметили, что качество плодов может быть изменено послеуборочной обработкой, даже если производители оптимально выращивают авокадо «Хасс».
Датчик является альтернативой для предотвращения ошибок при стандартизации процессов, таких как осмотр, обнаружение и регулировка оборудования. Благодаря этой технологии качество авокадо «Хасс» может быть гарантировано от урожая до стола.
—
С информацией из Money in Image
Foto: Pixabay
Источник записи: https://www.globalmedia.mx